新子

新子を使った新メニュー

この時期江戸前寿司で欠かせないのが

「新子」

大変高級なネタですね。

その新子の頭と腹を出したものを

高温でさっくり揚げたものです

新子の軟らかさがたまりません！

カリッ→フゥワァ＝旨い