霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
今日の岩牡蠣は富山氷見産
プックリ濃厚な味わい
もちろん生でよし!
焼いてよし!
ソテーしてさらに濃厚なソースといってもよし!