霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
今日は氷見産の岩牡蠣を買いました
氷見は鰤で有名な富山県の漁港です。
あとは白海老、ほたるいかなどなど。
美味しい魚介がいっぱい捕れる漁港です。