霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
種子島の安納芋を使った芋焼酎
↓「芋から造ってます」 その芋を炭火焼にし造られた焼酎。
紫芋のように甘く、最後にほんのり
香ばしいような香りが鼻に残ります。
濃厚で芯がある味です。