筍

竹冠に旬と書いてタケノコ。

今、まさに旬です。

アミでは３０分程時間をかけて蒸し焼きにしてます。

ゆっくり時間をかけて加熱していく事で、

甘味が増して、とうもろこしや栗のように甘くなります。

皆さんびっくりしてます＾＾