ホッキ貝

北に寄った貝で北寄貝。

たくさん買ったので築地扇安商店で

むいてもらっちゃいました。

貝殻もゴミになるんで・・・

ちなみに貝殻は燃えるゴミ。

冬が旬のホッキ貝なので「なごり」

のこの時期は値が下がります。

貝は少し火を通すと甘味が出てさらに美味しくなります。

むいた時には黒っぽい部分も火を通すと赤っぽく

美味しそうに変色します。