霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
生きた毛蟹はこんな感じでうられてます。 おがくずと一緒に北海道からやってきます。
生きた海老もおがくずと一緒に沖縄や九州からやってきます。
今日も魚が少なく・・・
毛蟹なんて買ってみました。