Cookingメモ⑤♪

業務用ｽｰﾊﾟｰらぶ


●蒟蒻ｽﾃｰｷ●
お腹はふくれる‥
焼き目もっとつけて食感つければ


●きんぴら●
ごぼう･蒟蒻って面倒
下準備の要領はわかった
てか鷹の爪辛ｯｯ半分で十分ｯｯ

●がんも●
豆腐､片栗粉､人参､蒟蒻､しそ
油の温度低かったな
もっと余計な油減らしてｻｸｻｸに
味もしっかりつけよ

●蒟蒻炒め●
ｱｸ抜きって大事‥
薄-くしな味染みひん
次は煮物で


●ﾌﾟﾚｰﾄﾌﾞﾗﾝﾁ●
無印ﾌﾟﾚｰﾄ
一気にﾚﾝｼﾞできたらい-のに
あり合わせに便利


●ﾁｰｽﾞﾄﾝｶﾂ●
揚げ物挑戦中
叩いたｹﾄﾞあんま柔らかくない
油の温度高すぎかな‥
衣揚がっても中身が足りんし
難し-い

●さつま芋ｺﾛｯｹ●
ﾉﾝﾌﾗｲなんて感激ｯｯ
あまくておいし-い
ｻｸｻｸやし超簡単
普通の具でも作ろ-と


●ﾚﾝｼﾞﾁｮｺｹｰｷ●
2分で‥ふわふわ～
ﾁｮｺ､ｺｺｱ倍入りで満足
2人分作っちゃったらあかん

Cookingメモ④♪

●ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝ●
ﾖｰｸﾞﾙﾄ､ｶﾚｰ粉､ｹﾁｬｯﾌﾟetc‥2日漬
ﾖｰｸﾞﾙﾄより酒漬にしよかな？
ｶﾚｰ粉の組み合わせがあんま‥
味噌のをもっかい

●えのきﾜｶﾒ●
超ぉ～簡単ｯｯ低ｶﾛｯｯ
味もしっかり
ちょっと胃にくるな‥
あっさりｻﾗﾀﾞ､和食も覚えよ


●ﾁｮｺﾌﾞﾗｳﾆｰ●
材料､洗い物多い‥
砂糖80入れたったｯｯ
大①30㌔㌍やもん‥
生地がﾌﾟﾙﾌﾟﾙなんは
豆腐のまろやかさと判明
普通に成功やったんや


●和ｻﾗﾀﾞ●
鰹節､しそ､梅､醤油､だしetc
やば-い止まら-ん
梅肉常備や-


●鶏のﾄﾏﾄ煮●
圧力鍋で20分ｯｯ
砂糖､ｹﾁｬｯﾌﾟ多め？
ﾁｰｽﾞもっとあってもいぃかな
やっぱ次の日おいしさ倍増


●ﾎﾟｰｸﾄﾏﾄｿﾃｰ●
安いしおろし玉葱もっと漬けよ
ﾄﾏﾄ､煮詰めるべし
付け出しのﾎﾟﾃﾄあれば

●だし卵●
ﾈｷﾞ､しそ､だし
茶碗とﾗｯﾌﾟでﾚﾝｼﾞ=洗い物ｾﾞﾛ
和あんかけ超合う


●ﾖｰｸﾞﾙﾄｻﾗﾀﾞ●
ﾖｰｸﾞﾙﾄ､ﾏﾖ､ｶﾚｰ粉､砂糖が理想かな-
砂糖でﾖｰｸﾞﾙﾄの酸っぱさ
あんな収まるんや
南瓜､ｻﾂﾏｲﾓが１番合うわ


●ﾈｷﾞ玉ﾇｰﾄﾞﾙ●
ｵﾘｼﾞﾅﾙﾒﾆｭｰ
和あんかけ残りに
(醤油､みりん､だし､砂糖)
麺や春雨も入れてみよ-


●HM生ﾁｮｺｹｰｷ●
冷やし中
省いてないしきっと濃厚なはず
食べたいとき用に置いとこ-

●豆腐ﾊﾟﾝ●
ふわっふわ
豆腐140､粉80､ｺｺｱ30､BP8､砂糖25
ｵｰﾌﾞﾝ190℃23-25分
これﾊﾏった-やばぃｯｯ
次なに入れよ

cookingメモ③♪

どこまで続くかな-


●いももっち●
大根よりやりやすいし簡単
もぉちょい水っぽぃ方が
日経ってももちもちかな‥
何でも入れちゃぉ


●味噌ﾖｰｸﾞﾙﾄ漬●
砂糖の量多かった‥
これは丼やぁ
ほんま柔らかい
次はﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝ


●大根ｻﾗﾀﾞ●
ごま油､甘いのが効いとぉ
もぉちょぃ味いるかな‥
あく抜き大切


●大根ﾏｰﾎﾞｰ春雨●
豆板醤､辛ｯｯおいしぃｹﾄﾞ‥
水入れ直したら薄なり
味足したら間違えて酢入れ‥
ｹﾄﾞなんとかいける
春雨ってｽﾃｷすぎる
大量買いしとこ
100g 350㌔㌍やけど


●ﾁｮｺｸｯｷｰ●
薄力粉35､ｺｺｱ40､油､牛乳
洗いもんｾﾞﾛ
ｱﾊﾞｳﾄにおいしくが理想‥
絶対油多かった
180℃10分かな


●ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ●
豪州ﾋﾞｰﾌ､1日ﾜｲﾝ漬
まだ柔らかくはなったｹﾄﾞ‥
やっぱ豪州産や-ﾎﾟﾛﾎﾟﾛ
次はおぃしい国産で
野菜も増やそ
てか次の日おいしさ倍増ｯｯ


●ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ●
ﾊﾟﾝとゆぅかｸｯｷｰに近いかな‥
粉､砂糖､卵､BP､油⇒洗い物ｾﾞﾛ
ｻﾞｸｻﾞｸｻｸｻｸ
粉の生地んとこ
(ｽｺｰﾝ､ｸｯｷｰ､ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ全部)
何でおいしくないんやろ‥
ﾁｮｺないと物足りん
やっぱお菓子おいしくできん
ｻﾗﾀﾞ､副菜にﾊﾏりましょ


●ﾐｰﾄ卵●
ﾐｰﾄｿｰｽの余りもん
ﾚﾝｼﾞで簡単､洗い物ｾﾞﾛ
何でも入れれて便利
7分がいぃかな
たれなしでも十分