月〜金はトレーダー。
鯖の骨抜き作業が大変なので、骨抜きの塩鯖を使う事が最大のポイント。
土日はガッツリ料理。
どっちも頭を使うんだけど、頭の使い方が違って面白い
トレーダーの時は周りの人が今、何を考えているのかを把握して、その中で自分がどう行動していくか？を考えて表現していくって感じ。
料理をする時は『私はどんなモノを作りたいのか？』っていうイメージを自分の中から引っ張ってきて、それを実際に表現する
料理は自分の中にあるモノを引っ張ってくるので楽しくもあるけど、空っぽの自分を見つけた時はガッカリする
トレードは自分の得意な手法や時間軸が分からないままINすると分かりやすくお金が減るから、自分を過信し過ぎない程度で自信も持つっていう、めちゃくちゃ難しいバランスを常に自分の中で保つ必要がある。
頭の使い方が違うって事が分かってからトレーダーとしての成績が伸びたよ。
その代わりに月〜金のお弁当はどんどん手抜きになっていくけどね笑
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今日は竹の皮で包んだお弁当。
これぞ、日本を代表するお弁当箱でしょ！って私は思うんだけど、旦那さんには毎回不評〜
不評なのは知ってるけど、私がやりたいから無視〜笑
竹の皮を戻すのに1時間半ぐらいかけたよー。(こんな事、今の私は平日には絶対やらない笑)
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焼き鯖寿司
だし巻き玉子
磯辺揚げ
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【焼き鯖寿司】
◻️材料◻️
ご飯、すし酢、骨抜き塩鯖、白ごま、ガリ、大葉
◻️作り方◻️
塩鯖を焼く。
酢飯に白ごまを混ぜる。
ガラスタッパーにラップを敷いて、
酢飯→ガリ→大葉→焼き鯖の順にのせたら上からギューっと押す。
粗熱を取ったら冷蔵庫で2時間〜一晩寝かせる。
押しが甘い場合は巻き簾で形を整えてからカットする。
鯖の骨抜き作業が大変なので、骨抜きの塩鯖を使う事が最大のポイント。▶︎ど定番のiwakiのガラス保存容器。送料込みでこの値段は安過ぎ！
押し寿司用の型が欲しいな〜って1年に2回ぐらいは必ず思うんだけど、ガラスタッパーで充分代用出来るし、押し寿司を作る事も多くても1年に2回ぐらいしか無いからまぁいっか！と毎回思って買わずにいる笑
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