スパイスを自由自在に扱えるようになりたい！
このスパイスセットを使う時の注意点。
◻️材料◻️
やっとヤル気になって買ってきたギャバンのカレー粉セット。
カレー粉セットに入っている20種類のスパイスを油でじっくりと炒める事でグルテンフリーのカレー粉がスパイスのみで作れるよ、っていう商品。
私がこのスパイスセットを買ってまずやりたかったことは
利きスパイス
アロマオイルの香りの勉強をするみたいに、どのスパイスがどんな香りなのかを改めて勉強するのにちょうどイイ分量と種類だなと思って
香りはダイレクトに脳に届く事もあり、香りから昔の記憶を思い出すって事は多々あるよね
学校や資格の勉強をする時や風景や描写を覚えておきたい時には香りと共に記憶(暗記)をするっていう方法はかなり使えるよ
利きスパイスの勉強をした後は全部混ぜてカレー粉に。
私はここにマルンガイパウダーも混ぜたよ！
このスパイスセットを使う時の注意点。
・部屋中がインドの香りになる笑
・フライパンなどの調理器具も漂白しない限り、黄色くなってカレー味が残る。
今回はこのスパイスを使ったお弁当。
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ターメリックライス
タンドリーチキン
季節の焼き野菜(ラディッシュ、レンコン、ゆり根、しめじ、さつまいも、ブロッコリー)
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【ターメリックライス】
◻️材料◻️
7分付きに精米したお米、ターメリック、天日塩、発酵バター
◻️作り方◻️
全部入れていつも通りに炊くだけ！
黄色のごはんとしてはサフランライスが有名。
でも、香辛料としてのサフランって高価。
という事で、比較的安価なターメリックを使って黄色のごはんを炊いているよ
ターメリックは脂溶性のスパイス。
水に溶けにくく、油に溶けやすいという特徴を持っているので、発酵バターを入れて炊く事でお米と調和させているよ〜。
【タンドリーチキン】
タンドリーチキンのスパイスはスパイスセットの中から7種類をピックアップして、ヨーグルトやレモン汁と一緒にして漬けていたものを魚焼きグリルで焼いているよ。
中部国際空港にあるフォーポイントバイシェラトンのテイクアウトメニューにあるタンドリーチキンの味を真似してみたよ！
ここのタンドリーチキンがめっちゃ美味しくてコスパもイイから是非、食べてみて〜！！
このホテルのタンドリーチキンの何がスゴイって、原材料表示を見る限り砂糖不使用で作られている点。
砂糖を使わなくてもスパイス×野菜の組み合わせによって美味しくて満足できるご飯は食べられるっていうのを知るのにもってこいの商品
▶︎我が家で使っているもの、美味しいお取り寄せは楽天roomに載せてます。
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