あんなに文句いっぱいだった新しい家は既に快適空間〜
やっぱり料理がしにくいとか部屋が寒いとか、一部、収納スペースが足りてない
とかはあるけどね笑
とかはあるけどね笑極狭団地キッチンでも毎日美味しいごはんを作って食べるっていう趣味が思いっきり楽しめるので満足満足
今日は昨日作った大豆のフムスをパンに合わせて食べたよ〜。
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大豆のフムス
全粒粉食パン
即席自家製ベーコン
平飼い卵の目玉焼き
焼きズッキーニ
紫キャベツ塩麹ナムル
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パンに合わせる野菜っていうと何となく生野菜(サラダ)が多くなるよね〜。
でも、腸を元気に動かすのに生野菜は控えた方がイイって事を学んでからは
野菜にも火を通したり、漬物にしてから食べるようにしているよ
そんな理由もあって、2年ぐらい前から我が家のごはんにはほぼ生野菜が出てこないんだけど、ここに気付いてくれていた人はいるかな〜？
料理を作る際にそういう選択をしている中でフムスはめっちゃ大活躍の野菜おかず
パンにバターやジャムを塗る家庭も多いと思うけど、そうなると別にサラダや野菜スープを作る事になると思うから
(←サラダが悪い訳ではないけど、腸活の為にはほどほどにしておいた方がイイから)
それなら、バターもジャムも塗らずにフムスを塗るっていう選択
フムスには全粒粉やバケットなどの茶色やハード系のパンの方がより合うと私は思う
そうなると、より美味しいものを食べたいっていう楽しい選択をしているだけなのに、自動的にカラダにダメージの少ない健康的なごはんにもなって、パン食でも腹持ちも良くなって一石二鳥以上
フムスの活用法としては昨日のブログに挙げたキンパの具材としてご飯に合わせるのも美味しいし、
フムスに甜麺醤とラー油を合わせてお肉不使用の坦々麺にしたり、北京ダックやトルティーヤの具材として入れるのも美味しいよね〜って思う
とにかく活用法は無限大。
今、世界的にも『代替肉、プラントベースミート、植物由来の肉』っていうのが流行りのワードになっているよね。
人間の食糧に占める豆の存在感はこれからもっともっと出てくるはず。
どんな豆でも美味しく食べられるように今からコツコツ研究していくことにしよー。
私が使っているのは『おがりば』さんの大豆。
当たり前だけど、フムスは豆自体が美味しくないと全然美味しくない。
7品目の乾燥豆セットを発見！これは絶対買う〜。