今日も朝っぱらから快晴☀️

あ～暑いよー

訪問ありがとーございます😀

昨日、稀にしか行かないスーパーで

冬瓜発見して

冬瓜自体は珍しいもんじゃないけど

スーパーじゃ　小さめなものしか見たことがないんだよね～

(長財布程度の大きさしかない種類)

よく見知ってるのは

大玉スイカより大きくて　

ちょっとや　そっとじゃ持ち上げられないようなのばかり。

なのでねー、

スーパーの小さいそれが冬瓜だって　わからなかった😛

新種のへちまかな( ´-｀)、みたいな。

この大きさならスーパーでも見かける？

フォークがなければ　でっかいきゅうりにしか見えんね

。

(半月切り。)

これで４分の１の大きさ。

もとの丸々一個のおおきさはまずまず

でかくはないが、小さくもない。

このサイズでもまぁまぁな重さで

２ﾘｯﾄﾙ入りの水と　どっちが重いかな～

冬瓜て形色々で

これは俵型？？なのかな、

この形の冬瓜は初めて食べるなｧ

冬瓜を料理するのも初めてだけど

とりあえず　煮る。

レシピはありませぬ

検索もしなーい

すべて目分量！

実家に居たときに

母が作ってたので(苗植えから料理にするまで)

出来上がったものを食べる係の私…

大丈夫。味は覚えている

(笑)

でねー？

冬瓜をスーパーで見つけた→たまには食べたいなー😋

ってねコレ、このくだり、

何回かやってたんだ〰️

でも面倒い( -д-)…って思って

見なかったことに…してて。

なーにが面倒いのかって、

その昔の母のボヤキ( ´Д｀)=3

そのボヤキが　私の頭のなかをリピートするわけよね、

「あ、冬瓜だ。冬瓜食べたいなー😃」の度に　まったくもぅ😧

作り方一切　知らない私は(食べる専門デシタカラ)

「へーそうなんだ～」と素直に　いんぷっと。

そのボヤキとは❔

「灰汁抜き　めんどくさいんだよ。」

灰汁抜き　めんどくさいんだよ。

アクヌキ　メンドクサインダヨ　？

どんだけ　メンドクサイんだろうか！(￣□￣;)

って、

想像して

(正月の牛の牛蒡巻を作る際に　

脂と灰汁を何度も捨てる作業…を念頭に持ってきて)

へ～、と思って　いんぷっとしちゃったワケなんす。

何回か　灰汁抜きするんだソレ…と。

(´TωT`)確かにめんどくせえわな

スーパーで冬瓜見つけて食べたいの度に！

母のボヤキ　強ぇ～💨

ところがですよ。

動画とかで　たまたま冬瓜を料理に使ってるのを見たとき

ｻﾞｸﾞｻﾞｸｻﾞｸﾞ・・・(切る)

ざざー　ペッぺ・・・(まな板から料理途中の同じ釜に投入)

(○_○)！?←

灰汁抜きせんのかいー！Σ(￣□￣;)

え、フツーにびっくりぽん。

えーとええーと

多分、

濃い目の味付けなら　灰汁抜きしなくても

大丈夫なのかなーと。

冬瓜て　独特の青臭さがあるんで、

薄味付けだと気になる💧

あと　種類かモノによるのか？　

ほんのり酸味があるものとかも…

母が料理した冬瓜も　たまにそういうのがあったので

モノによるのかなー。

(灰汁抜きの時間をはしょってなければ)

灰汁って

冬瓜ちょっとヌメリがあるのでねー

というか、ヌメリあった！発見😃。←冬瓜料理初。

うっかり種をフローリングの床に落っことしたりしたら

まー　ぬるぬるしおって　全然摘まめないんだっ😒

ほんのり酸味とか、

青臭さとか、

瓜らしい、特徴～。

出来すぎて(完熟して)種がぷりぷりしてきた頃のと

スーパーで売ってる若い状態の青臭さを併せもつ

きゅうりみたいな。

若いきゅうりは灰汁つよいからねー

(スーパーのきゅうりはきゅうりのガキんちょよー)

切った感触は　熟れ過ぎた梨っぽい。

いちばんデカイ鍋(圧力鍋)を引っ張り出した。

下茹で。

さてさて

灰汁抜き(下茹で)すると、

無味に近い味になるので

薄味付けでも美味しい訳よ。

しかーしその灰汁抜き…時間が謎だったんで

待ってたら、

・・・

透明になってきたら　さっさと上げないと

べちょってなっちゃうのね！

これから煮るのにー！

煮る前に　鶏ひき肉炒めてから冬瓜と水…

調味料はしょうゆ　黒砂糖、荒塩だけ♥

塩は味を締めるのにちょこっと入れただけね。

片栗粉でとろみつけて　お仕舞～い🙌👏

母の作る味と少ーしちがう　が

うんま～いっ( ´∀｀ )b

🙌

・・・・・(ーωー)

これらを夜中の２時頃から

やってたんですなー

何時だとおもってんのーヽ(`Д´)

(て　実家住まいだったら言われてるかもな)

朝ごはんは４時でした

ごっちょーちゃん

夏場だけだねー

早朝にご飯とか　できるの。

でも毎日や毎回ではないな～

そういう時もある、くらい。

世間の凡そがまだ朝の活動してなくて

シーンとしている時間帯に　ご飯とか。

なんだか不思議と心地いいよ

😀

niringo🍏かおる

冬瓜食べたーいvs.母のボヤキがチラつく～