今日は料理番組の日
好きな料理番組、ある? ▼本日限定!ブログスタンプ あなたもスタンプをGETしよう NHK【今日の料理】を母が見ていたので、私も見ていました。その当時の先生は、辻嘉一先生、土井勝先生、村上信夫先生、飯田深雪先生、王馬熙純先生、陳建民先生。バーバラ寺岡先生、若くて可愛かったので憧れました。母は大学で家政科に通っていたので卒業後も、先生の御自宅、百貨店の料理教室を何カ所も習いに行っていました。辻嘉一先生にも習ったらしく、「辻留のおじさん」と言っていました。 (上の母の写真は、百貨店のカメラ売り場で新発売されたポラロイドカメラを使って撮影してもらったそうです。健康の心配が無かった時の母で、私が好きな写真です。)母の夢は『40才になったら自宅で料理教室』で、母なりに努力はしていたのですが、・・・・・。2年位前、飯田深雪先生の料理本に載っていた『ポーク・ソテー』が大好きだったので、本を見ながら作ってみました。本の通りに私が『ポーク・ソテー』を作っても、残念ながら母の作ってくれた味とは違いました。母の料理の基礎知識と技術の高さに、ビックリした瞬間でした。私が大好きなポーク・ソテー。(飯田深雪著 西洋家庭料理より)(1匁 = 3.75 グラム、1勺 = 18.03900 ミリリットル)