にんにくとトンガラシ

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癌の発症？癌はずっと一緒に暮らしてる？

今週はどうしても

みんなと勉強しなければいけないので

先生について

分子栄養学の講義です。

癌の発症メカニズム

最初1個の正常細胞がガン化しそれが異常増殖してガンとして発病に至るまでには、約20年の歳月がかかるとされています。ガンの発病というのは何らかの身体的異変を自覚するとか、あるいは肉眼的に目視できる段階（すなわち医師からガンの告知をされるような）であり、その場合ガン細胞は少なくとも数億から１０億単位の細胞集団になっています。

そうなればもう立派なガンに違いありませんが、そこに至る前に細胞数にして１００～１０００万台の段階があり、それを潜在ガンと呼んでいます。　多くの人は中年を過ぎるまでにいくつもの潜在ガンを抱えており、それを知らぬ間につぶしてきているという事実があるのです。

４０歳で仮に癌がみつかったとしたら、

２０歳の時にすでに癌にかかってる可能性がある！

つまりそういうことなんでしょうかね？

やだなー、生きるのに規模も何もないぢゃないですか、、、

でも若いうちの癌て、進行早いっていうでしょ？

つまり２０歳ぐらいでできたら、そんなこといわないあいまに

びゅーーーっと増えちゃうんじゃ。。

カボチャと人参でがんは予防できる

カボチャやニンジンにはベーターカロチンが、卵の卵黄にはキサントフィルが含まれています。　ベーターカロチンとキサントフィルを総称してカロチノイド（カロチンの仲間）と呼んでいますが、これらのものがガンの元を断ち切るといわれています。

　以前、東北大学の医療チームが長寿村でお年寄りの食生活を調査したところ、彼らの共通の食べ物はカボチャでした。　また厚生省の研究班で100歳以上のお年寄りの食べ物を調査したら、毎日一人残らず卵を食べていたという事実が明らかになりました。　

ガンのそもそものきっかけは、〈細胞が酸化〉されることであってその酸化には活性酸素（体内に入ってきた酸素の一部が毒性化したもの）が関わっていること、またその酸化を抑えるものとして〈抗酸化物質〉が有効であるということなどが、次々と明らかになってきました。

　一方でまた、大抵の人は中年になるまでにいくつものガンに罹っており、それを知らないうちに治しているという事実も判明しています。　そうすると卵やカボチャが抗酸化物質になっていて、このような栄養物質を毎日食べることで長寿の人たちは、ガンの芽をつぶしてきたのではないかとお考えかもしれませんが、それはその通りなのです。

　つまりカボチャや卵は、ガンにとっては敵だということになります。そこでこれらの食品を毎日欠かさずに食べることはガンの予防につながるわけです。　その他、タラコやスジコ、イクラや赤みの魚肉（サケやマグロ）などにもキサントフィルが含まれており、皆さんの健康に役立つ食品としてお奨めできるのです。

つまり、

癌というのは細胞が「酸化」

することでそれを防ぐのが

何か聞いたことあるんだか、ないんだか、

抗酸化物質というものらしいのです。

これで実は一回癌になった細胞も

知らない間に駆逐？されているわけです。

カボチャや卵を毎日食べてることで