かわいいお客様

「家族パン教室」にかわいいお客さま＾＾

今回、ご参加された皆さんは、パン作り初心者の方々でした。

とても初めてとは思えない、

皆さん器用で、ポリ袋でふわふわの地粉の丸パンを作られました。

時間より早く仕上がりました。

お嬢ちゃんもいちごをいっぱい挟んで大喜び。


ママからは、茶会の「ひみつのストックレシピ本」に載っている

”薄切り玉ねぎドレッシング””炒め玉ねぎストック”等

たくさんの質問を受け、忙しいママの家族愛をいっぱい感じました＾＾

また、いろいろ簡単パンレシピをご紹介したいです。



今日ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

お持ち帰りの生地で美味しいパンを焼いて下さいネ＾＾

「家族パン教室」

ポリ袋で簡単にできる　
～ふわふわ地粉パン～

※卵・バター・乳製品フリーの天然酵母パン
※詳細はこちら

リクエストの”パン”があればお問合せ下さい。
子供さん同伴日を設けます。お気軽にご連絡下さい。

白崎茶会公認「家族パン教室」お申込みフォーム

「家族パン教室」：京王線府中駅より６分　
　　　　　　　　　南武線府中本町　７分

※私の教室のご参加
　府中周辺　調布　世田谷　表参道　千葉　越谷　横浜　藤沢
　新松田

＊　＊　＊

天然酵母　長時間発酵　地粉（中力粉）冷蔵発酵　　手ごね

ポリ袋で生地つくり　簡単　初心者向け　成功するコツ　

安全安心　食物アレルギー　ふんわり　さっぱり

おうちで作れるパン作り　乳製品フリー　卵フリー　

ホットビスケット

皆さん3連休いかがお過ごしですか？


家族、友達や仲間が集まり、楽しいお話しが弾み、


ついついお菓子やスイーツを食べ過ぎちゃいますよね


そんな時に、お薦めです。今、焼き上がりました。


＜米粉のホットビスケット＞




グルテンフリーの米粉でつくるおやつです。


簡単に短い時間でできます。


周りはカリッと中はふわっとしています。

「家族パン教室」

ポリ袋で簡単にできる　
～ふわふわ地粉パン～

※卵・バター・乳製品フリーの天然酵母パン
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天然酵母　長時間発酵　地粉（中力粉）冷蔵発酵　　手ごね

ポリ袋で生地つくり　簡単　初心者向け　成功するコツ　

安全安心　食物アレルギー　ふんわり　さっぱり

おうちで作れるパン作り　乳製品フリー　卵フリー　

大人も子供もロールが大好き

9月に入り、教室で「オニオンロール」をつくりました。





同じ生地で「シナモンロール」





9月は、お休みが続きますね。家族で、食卓を囲むとき、


同じ生地で惣菜パン、菓子パンをつくれるとママも楽ちん＾＾


家族も笑顔になること請け合いです。




子供たちは、ちょっぴり甘い「シナモンロール」に歓声をあげ、


パパやママは、とろけたチーズにちょっぴりマスタードのきいた


「オニオンロール」をおつまみに・・・。enjoy　＾＾


焼きたては、特にシナモンやオリーブオイルの香りがして美味です。

「家族パン教室」

ポリ袋で簡単にできる　
～ふわふわ地粉パン～

※卵・バター・乳製品フリーの天然酵母パン
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「家族パン教室」：京王線府中駅より６分　
　　　　　　　　　南武線府中本町　７分

※私の教室のご参加
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　新松田

＊　＊　＊

天然酵母　長時間発酵　地粉（中力粉）冷蔵発酵　　手ごね

ポリ袋で生地つくり　簡単　初心者向け　成功するコツ　

安全安心　食物アレルギー　ふんわり　さっぱり

おうちで作れるパン作り　乳製品フリー　卵フリー　

米粉スィーツでティータイム

白崎茶会で米粉でスィーツつくり　※小麦粉、卵、乳製品、砂糖不使用

品格ある米粉のパンケーキに出会った


パンケーキの山、”ふんわりゆらゆら”



”ふわぁふわぁ”の生地


口どけ”ほろっ”


”わーい”



あなたは、どれを作ってみたいですか



ほっぺがほころび、自然と笑顔になりますね。

「家族パン教室」

ポリ袋で簡単にできる　
～ふわふわ地粉パン～

※卵・バター・乳製品フリーの天然酵母パン
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「家族パン教室」：京王線府中駅より６分　
　　　　　　　　　南武線府中本町　７分

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天然酵母　長時間発酵　地粉（中力粉）冷蔵発酵　　手ごね

ポリ袋で生地つくり　簡単　初心者向け　成功するコツ　

安全安心　食物アレルギー　ふんわり　さっぱり

おうちで作れるパン作り　乳製品フリー　卵フリー　

焼きたてのパンのかおりに癒されます＾＾

丸パンと全粒山食パン

お部屋に焼きたてパンの香りでいっぱい！癒されます＾＾



我が家は、普段はクーラーを使いません。

お客様がお見えになったときだけです。

自然体なので、パンをつくるには、超手際よくしないと

生地がダレてたいへんです＾＾



教室は、8月はお休みしていますが

母が地粉のパンが大好きで

定期的に依頼がありつくっています。



こんな時いつも思い出す言葉があります。


”つくるのも、食べるのも

健康のためではなく

幸せのため

美味しさは味わうもの

頭で考えるものではない

考えるのは、段取り”




マンションの中では

梅干し、味噌ツボ、らっきょう漬けも風通しのよいところに

置かないと悲鳴をあげそうです。

さすがに、糠床は冷蔵庫へしばらく出張です。


毎朝、それぞれに”おいしくな～れ”と声掛けをしています。



そんな日々の合間に、焼き立てのパンの香りで癒されています。

ママ達は、夏休みでいつもよりたくさんキッチンで

お忙しいと思います。



味噌汁、紅茶、コーヒーなんでもお好きな香りで

一息いれてくださいね。

グルテンフリー 乳製品卵不使用スイーツ

「白崎茶会」へ

どのスイーツもキュートでおいしいの

グルテンフリー　乳製品卵不使用スイーツ



＜はちみつマフィン＞米粉でふわっふわっ


＜かぼちゃボーロ＞


＜ピーナッツバタークッキー＞

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ベーグル

一次発酵なし！簡単に作れる人気パン

もちもちの地粉ベーグルを焼きました。


ベーグルは一次発酵がありません。

捏ねあがったらそのまま成形に入ります。

が、捏ねあがった生地を冷蔵庫で一晩おくと

ふわふわのベーグルになります。

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～ふわふわ地粉丸パン～

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かわいいちぎりパン

先日、こんなステキなママさんがいらっしゃいました。

”パンを以前習っていて

上手く自宅で作れなかったので

パン作りは難しいからあきらめました”と




その方にお聞きしました

”パンはきらいになりましたか”


”いいえ大好きです
ふわふわなパンが焼きたいです”と




じゃ、手もとを拝見しましょうか

教室に来ていただきました。

結果、すこし手元を直したら

できることがわかりました

個人レッスンのはじまりです。




そして、ふわふわなパンが焼けるようになり

ご自分で焼いたパンを、教室に

持ってきてくださいました。

満面の笑みで(^_^)/

ご家族の皆さんからも美味しいと

褒めていただいたそうです。



頑張り屋のママさんお疲れ様でした＾＾






教室では地粉の丸パンを今皆さんとつくっています。

シンプルなパンですが

丸パンと丸パンをくっ付けて可愛いちぎりパンになります＾＾



最初に、この丸パンができるようになると

ふわふわのパンがご自宅でも焼けるようになります。

あとは、アレンジしていろいろなパンに

チャレンジできます。

例えば、甘いメロンパンやコロネ、カレーパンなど

子供たちが、歓声を上げて焼き立てのパンを

食べてくれます。

シンプルですが、天然酵母パン（乳製品、卵、バター不使用）

地粉で丸パンを、お友達といっしょにつくり、

焼き立てをたべてみませんか

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地粉で”おひさまパン”

先日、広島の絵本アドバイザーのお友達から

絵本をいただきました。

「おひさま”パン”」エリサ・クレヴェンの絵本です。

おひさまがかくれてしまい、寒くて、どんよりと暗い町。

住人の動物たちもうんざりです。

「それなら私がと・・・」と、パン屋さんが

お日さま型の大きなパンを焼くと・・・。

おひさまがパンを食べに顔をだして

おひさまの暖かさが

動物たちの心のすみずみまでとどくような(^_^)/物語




私が「家族パン教室」を通して目指していることに

ぴったりの絵本をプレゼントしてくれました。

本当に、暖かいお心遣いに感謝です。



今日、おひさまパンを焼いてみました。


子供たちといっしょにつくるときは、

中にあずきあんやチョコクリーム、バニラクリームなど

入れてあげると、ちぎりパンとしてとても喜ばれますよ

大きさの違う”ちぎりパン”をつくるときは、

焼き具合を確認しましょうね

大きいかたまりに竹串などで、

刺して先に生地がついてこないか確認します。


お子さんが大好きな絵本のキャラクターを

パンでつくると楽しいですね(^_^)/

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※卵・バター・乳製品フリーの天然酵母パン
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「有機パン酵母」地粉パン生地材料④

＜有機天然酵母＞

オーガニック素材だけで作られた天然酵母、

種おこしや予備発酵の必要がなく、

簡単にﾊﾟﾝが作れるので初心者向き

日本は、高温多湿なので雑菌の繁殖にも管理しやすい

低温長時間発酵にも向いており、使用量も少なくて、経済的

耐糖性が低く、糖分の多い生地は発酵しにくくなる
※このパンには向いている



有機パン酵母が手に入らない場合

・ホシノ天然酵母パン種（種おこしが必要）
・白神こだま酵母（予備発酵が必要）
・インスタントドライイースト

「有機パン酵母」




「玄米バンズ」

つぶつぶは、玄米ごはん＾＾


「ベジバーガー」

ベジバーグはバーガーウィートと木綿豆腐で



子供たちは、自分の好きなものをはさみ

わいわい言いながら、ママと一緒につくれますよ(*^。^*)

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