ピラミッド型にランク付けしたのが、『デザイナーフーズ計画』です。
127種類の野菜、果物の中で『にんにく』が、がんの予防効果が一番高いと
証明されて、にんにくの消費量は一気に上がったそうです。
DATS(ジアリルトリスルフィド)は、がん細胞の増殖を抑制して、
細胞を正常に戻して、がん細胞を消滅させる働きがあります。
にんにくは、切ったり、すりおろしたりして細胞に傷をつけると、
酵素の働きでアリインという成分がアリシンに変化します。
アリシンは、よく耳にする成分ですね!
血液の循環を良くしたり、ビタミンB1の吸収を助けたりします。
豚肉とニンニクの料理って良く合います。
このアリシンをオリーブオイルなどに溶かすと、アリシンが分解・結合して
数種類のアリルスルフィド類に変化します。この中に、ガンに効果がある
DATS(ジアリルトリスルフィド)があるのです。
がん予防には、にんにくをオイルに溶かした『にんにくオイル』や
『にんにくバター』か、低温加熱したものが有効だそうです。
高温加熱するとダメなんですね。
にんにくを生で食べるのはすごく刺激が強いんですが、これが効果があるんですね!
ニオイと刺激がちょっとねえ~
だから、『伝統にんにく卵黄』を飲んでるんです(*^▽^*)
カプセルに入ってるから、ニオイも刺激も感じないですみます。
にんにくのパワーってスゴイです
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