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。小国の養楽館でみつけた銀杏製品のなかから
銀杏めんのモニタリング。
小国の特産品の銀杏は、効能豊か。
成分：タンパク質、脂質、糖質が主成分。ほか、カロチン、ビタミンB1,C、カルシウム、カリウムも含む
効能１：◆咳止め
漢方では咳止めの成分ともなっている。気管支炎や咳止めには、焼く、煮る、スープなどにして食べれば、効果あり
効能２：◆夜尿症
膀胱の括約筋を強くする作用がある。焼いた銀杏を毎日５～７粒食べるとよい。
ただ、アルカロイドという成分によって、中毒を起こす恐れがあるので、注意が必要！
モニター結果はこちら→銀杏めんモニター結果
小国にはいちょう茶もあり、効能豊かな商品たくさんです。
今回のモニタリングでは、むらさき麺、こめ麺と一緒に食べ比べしたので
お椀の中も３色になって、とても美味しく目にも楽しくいただけました。
こんな麺の食べ比べセットもいいかも。
山古志の虫亀地区にある山古志のお母さん達が
運営する直売所＆食堂が多菜田さん
ブログ もあるし、直売所には、山古志の方々が丁寧に栽培した野菜や
野草茶、ワラ細工など魅力的な品々が並ぶ。
山古志散策で今日も多菜田さんで一服。
メニューにある「ふきのとうアイス」は、長岡市で行ったsweetsコンテスト
S-1で見事グランプリ
を獲得！
山古志の長い冬を越えて芽吹く命の力をたくさん蓄えたふきのとうと
アイスから手作りした、とってもクリーミーでほんのり苦味のある・・・
なんとも美味しい～
写真がなくて残念ですが･･･
こちらはメニューにはない「かぐらなんばんアイス」
かぐらなんばんでアイス！？
たまにある少しの辛味が、ほんのりとした甘みを更に感じる。
赤く熟したかぐらなんばんをつかっているから、アイスもピンク色。
ふきのとうアイスは、この、赤い部分が緑色･･･
ってことで妄想膨らませてください。
クール発送できるなら、どちらもモニターしてみたい逸品です。
山古志にお越しの際は、是非食事は多菜田がオススメ。
お母ちゃんたちが作る、郷土料理、創作料理、丁寧な接客、
お米もとにかく美味しいです。
多世代交流館になニ～ナのモニター兼スタッフが、
こんな会議を重ねて重ねて重ねた結果、
自分達の中で大切にしている選定基準を（やっと）形にしました。
以下の基準をもって、商品を選定し、モニタリングしています。
子ども達の未来に
＜目的＞
多世代交流館になニ～ナは、より多くの市民がつながることで安心な地域づくりを目指すことを目的とし、多世代、多文化な背景をもつ方々とがつながるため環境に配慮した形での運営を目指し活動を行っている。
中越に限っても山間地の魅力はいまだ周知しきれておらず、またエリアを網羅した特産品等の販売は各地域が行っており消費者としての観点からも拠点女性層においては転勤族や他見からの移住者(嫁)も多く、帰省時のみやげ物や贈答品、親類が来県した際の体験や交流、特産品販売等アンテナショップとしての機能も求められている。
過疎・高齢化のすすむ地域の人的・経済的活性化を図るため、中越大震災被災地である中越地域の中山間地で活動する団体同士をつなぎ、中越エリアの魅力と希少な価値をもつ良品を中越の宝として広報し、公正な対価で生産者に還元できる仕組みを作ることにより、被災山間地とともに中越全体が活性化を目指し支援を継続する。
＜選定基準＞
安心安全な食材にこだわります
食品については、化学調味料、添加物を
極力使用していないものを目指します
中越地域の文化を大切にします
中越地域に根付く食、知恵、技など
土地の文化や伝統を尊重します
多世代交流を広げます
次世代を担う子ども、子育て世代にも
やさしい交流を大切にします
中越地域の資源を守ります
中越地域の生産物、人、材料などの
資源を使用したものを選択します
小規模流通の向上を図ります
上記４つの基準を満たす商品、体験、地域、場所などについて広報や啓発を支援します。
決定