300㌘のそば打ち
まずは慎重に
水回し
水の量の微調整が
難しいけど重要(^_-)
まずまずの出来かな？
少しずつ伸びてます
麺棒でまずは、丸く丸～く
次は本伸ばし
今回はいい感じ…
折り畳みも
包丁サイズに
畳んで
ゆっくりゆっくり
丁寧に
いただきま～す
うまかった(^o^)
今日は初の
手打ちうどんに
挑戦！
楽するために
ビニール袋で
薄力粉と強力粉を
それぞれ200㌘
温い塩水も入れて
混ぜ混ぜ
5分位でこんな感じ
30分寝かして
袋から出して
汗^^;
べとべと状態…
水が多かった^_^;
なんとか伸ばしてみたけど
これが限界
やっと
折り畳んで…
不細工な麺に…
肉汁うどんになりました(^^)
盆は麺打ちで、終了(´▽｀)