こんばんは
② 2月28日 水にレーズンの色がついてきました。このころはまだレーズンの香り。
2時間でこんなに盛り盛り
読者様すいません。
投稿済みのブログに追記しましたので、
途中までの内容は同じです。
追記内容は
Yahoo!JAPAN 3.11 寄付について
よろしくお願いします。
花粉は凄いですが
温かくなってきて酵母が作りやすい良い季節になりました♪
レーズン酵母を起こして食パンを焼きました♪
酵母起こしの詳しいブログ➡︎⭐︎
今回のレシピ ♪
オイルコーティング無しカルフォルニアレーズン 160g、 水500ml、蜂蜜 大さじ1
① 2月27日 ガラス瓶に材料を入れて酵母起こし開始。何度か蓋を開けて瓶をゆすり空気を入れてあげます。
② 2月28日 水にレーズンの色がついてきました。このころはまだレーズンの香り。
③ 3月2日 半分以上レーズンが浮き上り細かい発泡が見られ炭酸ガスが発生しているのがわかります。
アルコールや発酵臭を感じます。
④ 3月3日 レーズン酵母完成
蓋を開けるとバフっと音がしてシュワ〜っとガスが出る音がします。瓶を振ると元気よくプクプクと泡立ちました。
1日休ませて
元種作りです。
元種作り 酵母液1対 粉（春よ恋）1
常温にて3〜6時間
2倍になったら冷蔵庫へ1日休ませます。
今回は酵母がとても強いので3時間で2倍になっています。
このまま冷蔵庫でも発酵し続けます。
2倍にならない場合、6時間以上の常温放置はあまりオススメ出来ません。
室温や元種の温度にもよりますが
過発酵になると種の働きが無くなります。
こうなるとパンとして焼き上げられるかわかりません。
弱い酵母の元種はクッキーやマフィンなどに使用するのをオススメします。
芋けんぴ酵母クッキー➡︎⭐︎
酵母ガトーショコラ➡︎⭐︎
酵母の数や働きが少ないため酵母を増やす作業が必要になると思います。
その場合には酵母のエサになる砂糖などの糖分をわずか追加して様子を見ます。
酵母の培養は環境により変わります。
場所、材料、温度や作り方のいろいろなタイミングも必要になり目に見えるものではないため手探りです。
場合によってはカビが繁殖する事があるようです。雑菌が入らないように注意が必要となります。
使う容器や道具を煮沸消毒しましょう！
強い酵母の元種が出来たので
パン生地を作りました。
その後の元種には 水1対粉1で継いでいきます。
水で継いでいるのに凄いわぁ
室温 21度です。ポカポカ陽気
レーズン酵母 山型食パン➡︎⭐︎
上のパン生地
焼き上がりました！
表裏似てますが微妙に違う。
酵母がとても元気だから
酵母からたくさん元気をもらえる。
私も 母だから
いつも元気なお母さんでいられるように頑張るよ〜〜
そしてもりもりパワーの気持ちを込めたパンを焼く
先日 親愛なる心友さんからレーズン酵母の山食パンや焼き菓子、ケーキをいただきました。
どれも美味しかった〜〜
大切に大切に食べました
ありがとうございました
人それぞれが作る酵母の味って少しずつ違う味わいになるから面白い。
酵母を起こす元になるもの（レーズン）に付いていたり
空中に浮遊していたり
どこにでも存在する。
キャッチした酵母を水とエサとなる糖など追加してどんどん数を増やして強く起こしていく。
さらに粉を混ぜて発酵を繰り返す。
酵母のパワーは人を健康にして
元気の素になる。
3月9日 ありがとうの日
昨日誕生日をむかえました。
ひとつ歳を重ねることは
さらに魂に磨きをかけること。
私の人生はまだまだこれくらい。
これからの目標がこのくらいで。
私の人生こうなりたい！
強く！美しく！
きめ細やかでふんわり！
自分の存在が人に幸せを与えられ
満たしてあげられるように
まだまだ頑張らないと
折り返し人生。
たくさんのお祝いの言葉に
贈り物を
ありがとうございました
ありがとうの日
いろいろなことに
あらためて感謝しました。
ってそんな時に
フィッシングメールが来た！
こんな時にかぁ〜〜
宛先やIDは修正しています。
iPhoneの画面
サンプルです⬇︎⬇︎⬇︎
⬆︎こちらフィッシングメールです！
一見、Appleからのメールかと思いますよね。
⬇︎下記のメールは本物
本物メールは差出人がApple
さらにその宛先をタップしたらAppleのメールアドレスが表示されます。
ホームページから調べたら正式なアドレスか確認できます。
さらにメール内容の初めに私の名前がフルネームで記載してあります。
無作為なメールの場合は私のフルネームなど記載出来ませんので。
ちなみにGMT +4は中東
GMT +9は東京
標準時間 GMT: Greenwich Mean Time グリニッジの標準的な時間
こうしたメールが来たら
先ずは疑うこと
アクセスしてIDやパスワードを安易に打ち込まず
これはどうしたらよいの？っとなればAppleサポートに連絡して確認するなどした方が良いです。
完全におかしいメールは放っておけばよいみたいですが気持ち悪いですね。
見た目そっくりで巧妙に作ってあるのでこれで騙されるのは多いと思います。
本当にわかりません。
私もフィッシングメールだと全く思っていなかったです。
まさか私に？っとなりました。
私は表記のあるアクセス時間に何もしていないので気持ち悪くて友達に相談したらサポートに連絡する事を提案され
Appleのサポートへ電話をして対策を教えていただき先ずはパスワードを変更しました。
どうぞ皆さまもお気をつけてください。
あとうちの固定電話番号が詐欺に使われた事があります。
ものすごい勢いでのクレーム電話があり
返金要求されまして、
お相手に確認しながら冷静に順序だてておかしい点などをお話しましたらなんとか落ち着かれて、まさか自分が詐欺に引っかかったとは思えなくてと謝ってくださいました。
そうなんです！自分が詐欺に引っかかるわけがないというのが一番危ないのです。
用心しないと怖い世の中になりましたね。
必ず何かおかしいのですが、
でもそれをしないとダメなんじゃないか？
早く解決しなければもっと被害が大きくなるのではないか？
そこにつけ込まれるんです。
冷静に考えるとわかるのですが、先ずは一人で対応せずに人に相談するのが懸命ですね。
まさか？自分に？ からです。
ここから追記です。
Yahoo! JAPANで「3.11」と検索してみてください。
検索された方おひとりにつき10円を
Yahoo! JAPANから復興支援のために寄付します。
Yahoo!JAPAN
3.11検索はこちらから➡︎❤️
読んでいただきありがとうございました
レシピブログのバナーをポチっと
足あとよろしくお願いします
足あとよろしくお願いします
Marimoと誕生日お祝いディナー
ありがとうございました