手作りいちご大福

こんにちは＾＾

今日は雨で洗濯物が乾かない

切迫早産が良くなって、今日は久しぶりにお仕事？お手伝い？をしてきました

時間を短くして頂けて有り難い＾＾

それでは本題！

いちご大福のレシピをご紹介します🍓

〈いちご大福〉

○材料(６個分)○

・いちご 6粒

・白あん(お好みのあんこで良いです) 180g

・白玉粉 90g

・砂糖 30g

・水 110ml

・片栗粉 適量

○作り方○

(1)いちごを洗い、ヘタを取り水気を拭いておく

(2)あんこを6等分にし、それぞラップに乗せる

(3)あんこを広げ、いちごを乗せて包み、冷やしておく

(4)電子レンジで加熱可能な容器に、白玉粉・砂糖・水を入れ混ぜ合わせる

(5)ラップをし、600wの電子レンジで2分加熱。加熱後、全体が馴染むようしっかりと混ぜ合わせる

(6)サイドラップを戻し、更に600wの電子レンジで45秒加熱。再度混ぜ合わせ全体が馴染んだら、片栗粉を広げた上に生地を乗せ6等分に切り分ける

(7)片栗粉を打ち粉として使用し、手などにひっつかないように生地をのばし、(3)を包みます

全体を包み込んだら完成です

今回はいちごが大きすぎて巨大ないちご大福になりました

メモ✏️

生地は温かいうちに作業を行ってください。

冷めると作業がし辛く、見た目も悪くなります。

完成したら常温保管です。

冷蔵庫に入れると、生地(求肥)が固くなります。

なので早めにお召し上がり下さい。

ちなみに、、、

みなさんいちご大福を食べてしゅわしゅわすると感じたことはないですか

私はたまに感じてました。

むしろそのしゅわしゅわが好きでした

思い過ごし？いや、そのお店ではきっと何か仕掛けをしているんだ！とばかり思っていました。

昨夜いちご大福を作り、完成してすぐに1つ食べ「はぁ、やっぱりいちご大福は美味しいな」と思い、残りはラップをして常温に放置。

そして先程もう1つ、3時のおやつに食べました🕒

え？あれ？しゅわしゅわしてる‼︎昨日してなかったのになんで

不思議に思い調べてみると、いちごは自分で炭酸を発生させる力があるそうです。

あんこの甘みと水分が炭酸の発生を手伝い、あんこや求肥で包まれることにより、炭酸が逃げにくい状況を作り出しているのだとか

知らなかった〜

そんな大発見をした1日でした＾＾

物知りさんからしたら常識だったりして笑

夜は更に炭酸が増してるかな？

楽しみ〜