食品表示のルールは2020年に一斉入れ替えになりますよ。

はい、こんにちは

春はまだかな～…。北海道はまだ寒いんです…

食品表示診断士、ともちんです。

最近、個人的な仕事にも依頼が増えて来たんです

個人的な仕事と言うのは、自分の会社以外で製造された菓子や食品の表示に関する監修作業

または新しく作る商品の食品表示案の作成と言った具合です

なぜ、ここに来て依頼が増えてきたのかと言うとですね…

業界の方はもうご存知だと思いますが２０１５年に食品表示法と言う新しい法律が施行されたんですね

２０１５年…施行（ネットでしらべると～…公布された法令の効力を現実に発生させること。とありますね。）

つまり２０１８年の今はもうこの新しい法律が効力を発揮しているのです

しかし、まだ昔の表示方式で表示されている食品はたくさんあります

何故か

食品用の包材って1枚２枚で作る訳ではないです、最低ロット何千、何万で作るわけです。

急に全部入れ替えなさいって言われても…余った包材どうするのさって事になっちゃいます。

ですので、今は、新法律に沿うように入れ替えて行く移行期間なのです

その期限は、加工食品の場合2020年3月31日まで。

2020年4月１日からは食品表示法にのっとった表示をしてなくてはいけないんですよ～

この内容って前の法律より結構変わっていて、たくさんあった法律が一部一元化されたのはわかりやすくなったのかも知れませんが、より勉強しないと訳が分からないってパターンが非常に多いのです

そんな時に役に立つのが…

ジャジャジャジャーン

ともちんのような食品表示診断士等のお勉強をした人間達なのですぅ～

そんな膨大な量の情報勉強、今更やってる暇ないよ～。手が回らないよ～っていうのをお手伝いしてるんですよ

今はもう新しい法律が施行されてるのですから、新しい商品、新しい包材を作る際は随時入れ替えをして行かないと2020年は後2年も無いので、いっぺんにその日が来てしまします

そうなったら困るよ～と言うお困りの方がいらっしゃいましたら、お声かけて下さいね

本日はともちんからのお知らせでしたぁ

食べ物ルールが存在するよ。

はい、こんにちは

今日もたくさん食べちゃいました…ともちんです

姪っ子にはすっかり、リアル　ベイマックスで通るっていますσ(^_^;)

さて、今日のお話は、そんなおいしいたべものさん達…

これらを販売したり、お金を頂いて食べてもらったり…

いわゆる【不特定多数の人に食べ物を提供する】場合には、様々な法律によりさまざまなルールがあるんですね。

ここで一つ、言葉のキーワードです。

【不特定多数に提供する】

ここポイントなんです。

では逆に【不特定多数じゃない食べ物の提供】ってなんでしょうね

それは、例えば…

学校給食とか、施設の給食…とか、ある一定の方々にしか提供しない食べ物さん達の事を言います。

または、常時食品を販売していない一時的な許可の場合…例えば、バザーや町内会のお祭りなど。

【食品関連事業者以外の販売者】って言い方しますけど、この場合は少しルールが違ったります。

これ、実は検定試験受けるときの概念としてかなり引っ掛け問題出ますね。

食品表示、その他、食品に関するルールを理解する時、その食品をどんな立場でどんな方々に提供するのかで適用されるルールが変わりますよ～ってお話。

食べ物って、日常的に当たり前に存在するから、あまり深く考えた事ないかも知れないですが、例えばアレルギーを持つ方を含めて【生命に関わるモノ】になりますね～。

腐ったもの食べたら、お腹壊します。

もっと腐ったもの食べたら入院してしまうかも知れませんし…

深刻な菌が発生したら、命にかかわります。

アレルギーに関しては、特にアナフラキシーショック等を引き起こしたら大変なんです。

食べ物は絶対になくならない、楽しみの一つかも知れません。

それが故に、安全もみなさんで守りたいですよね～

食品表示、食品ルールってそんなみんなの願いかも知れませんね

お話は回を追う毎に詳しくなっていきます

おたのしみに。

食品表示ってなんなのさ？

はい、ともちんです。

みなさんは食べる事、好きですか～？

自分は大好きです

美味しいものって食べてると幸せな気分になりますよね～。

ところで、そんな食べもの達には【食品表示】その食品のプロフィールが書いてあるのがあるの、見た事ありますか？

お店で売ってる食べ物のにはこのプロフィールが書かれているものが多いけど、中にはそんなプロフィール書いて無いけど？？？

って食べ物さんもいらっしゃると思うんです。

これ、ちゃんと決まりがあってですね、プロフィールをつけていなくてはならない食べ物さんと、なんとなくわかるからいいよね？

っていう食べ物さんがいるんですね。

細かい分類はまた改めて紹介するとして…ざっくり言うと、インストア等でその場で調理加工をしていて包装されてないで販売しているパンやお菓子、軽食類は、店頭ＰＯＰや店員さんに聞けばこれがどんな食べ物かわかるから、知りたい人は聞けばいいので個別プロフィールはついていない。

生鮮食品で個別包装されていないものも店頭ＰＯＰで産地と名前書いてあるし…それ以上いいよね？って感じ。

逆に、どっかの食品加工会社で造られた食べ物さん達はどこの何ぞやがわかりにくいから、テンプレートにのっとったプロフィールをつけてくれないと何だかわからないよね。

本当にざっくりしたルールってそんな感じ。

そのプロフィール【食品表示】をつくるのはそれはそれはたくさんの法律を守らなくちゃならなくて、えらい簡単には行かないんで、自分みたいな職業の人がいるのでありますが…。

もうちょっと認知されたいなって思う今日この頃でした。

ちょいちょい書いてみますので、良かったら参考にしてみて下さいね