おうちパン教室 shima✿shima

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02Feb
- 子供向けパン教室(^-^)
  今日は、息子と同じ年の男の子と一緒にパンを作りました今日は、のんびり自宅で実施しました自由に形やイメージをしたものをパンにしたいとリクエストいただきました自分でやりたいお年頃なので、生地の分割も自分で頑張ります生地の丸めも頑張ります動物や海の生き物をイメージ出来上がりオーブンの焼き上がりが待ち遠しいわー、いいかおり～今日、一番のニコニコ笑顔焼きたてをパクり二人の楽しそうな笑顔見れて、私もママさんもとても嬉しかったですまた、一緒に焼きましょうね
30Dec
- 初めてのパン教室開催です✨
  念願だった週末パン教室(年末？)お友達親子が参加してくれました不慣れなので、準備もドキドキ💓セッティング🆗小学生の女の子と保育園生の男の子、ママさんも一緒に参加してくれました本日メニューツナパンチョコパンチーズパンプレーンパン4種類作りました普段使っていないオーブンだったので、余熱から焼く切り替えが…バタバタどうにか焼けましたホッ安堵と共に、焼きたてをパクりお友達が持参してくれたミネストローネ、近くの道の駅で購入したイチゴ🍓と一緒にランチにしましたあまりにもバタバタしすぎて、写真を撮る余裕がありませんでした初めてのパン教室、反省点ばかりですが、すごく勉強になったし、何よりもみんなが美味しそうにパンを食べてくれたのが嬉しかったですこれからも、細々ですが続けていきたいと思います
22Dec
- もうすぐクリスマス✨✨
  気が付けば、もうすぐクリスマスですね❤️パンを習いはじめてから、シュトーレン好きになりました今年も作りました12月は、沢山の素敵な出来事がありましたはまくまさんが企画してくれた『こぐまクリスマス』美味しいランチを食べながら、楽しくこぐま達でおしゃべり沢山の刺激をいただきましたこんな素敵なプレゼントもいただき他のこぐまさん達と一緒に…今年、秋から行うはずだった週末パン教室ですが、もしかすると年末に実施できるかもまた、その時はアップします
03Nov
- 天然酵母パンはじめました✨
  先日、通っている大手パン教室の講師ライセンスを取得しました習ったことを何か形にしたかったので、嬉しかったですパン講座が一段落して、何か新しい学びがしたくなりました色々考えた結果、『天然酵母パン』を学ぶことにしました記念すべき第一回チーズパンとスイートパン天然酵母、時間が掛かるけど、ドライイーストにはない、楽しさが…時間をかけて、丁寧に…天然酵母の魅力に夢中になって行きそうです
14Oct
- はまくまの贈り物復習会
  先日、はまくまの贈り物復習会に参加してきました春にライセンスコースを終え、メンバーとも久しぶりの再会あっという間に半年経ってしまったねと近況報告したりしました。復習会では、ベーグル🍩を焼きました今回は、はまくまさんには教わらず自分達だけで挑戦ドキドキ私のベーグルは、成形に時間が掛かりすぎて、表面が少し荒れてしまいました失敗はありましたが、何をどう直すのが良いか解り、色々得たものが多かった復習会になりましたハロウィン🎃のコーディネートで久しぶり～の話で盛り上がりました
13Oct
- ハロウィンかぼちゃのパン
  今年は暑い夏が続きましたが、いよいよ秋空になってきましたね🍁秋といえば、ハロウィン🎃という事で、カボチャにちなんだパンを作りに行って来ました黒いカボチャの形のパンにカボチャの焼きコロッケを挟んでちょっとホッペもつけてみました。あんまりホラーじゃないかも👻もうひとつは、カボチャリング中にもカボチャクリームが入っています生のカボチャをマッシュにして生地にも中身にも入れています来月あたりからは、クリスマスモードに入るのでしょうね寒いのは苦手ですが、一番好きな季節です
29Sep
- パン生地の丸め方を勉強中✏️
  パンの丸め方について学んでいますとっても基本的ですが、これが上手にできるかどうかで、仕上がりが全然違うんですよね小の丸めで作ったパンプチクッペブリオッシュ・オランデールリーン(少ない材料で作るもの)とリッチ(卵や牛乳等を混ぜて作るもの)な記事での比較をしながら研究作ったパンをアレンジしてサンドイッチに続いて、大きな丸めライ麦を使ったパン大きなパンをドドンと作りました。田舎パングローンパンアレンジで、シードミックスパンです大の丸めは、『手が大きくて良かった』と思えます。(笑)
07Sep
- 甘酒を使ったパン
  甘酒を使ったパンを習いました食パンキューブあんパンメロンパン食パンとキューブあんパンは、とっても柔らかい生地でした焼き上がりも、ふんわり甘い香り甘酒がパンを優しい味わいにしてくれます
03Sep
- カフェ併設ランドリー☕
  今朝、娘を中学校に送迎して、ちょっと周辺を散策なんだこれはカフェ併設のランドリー人もいなかったので、思わず内装もオープン前でしたが、カフェスペース年に数回しか、コインランドリーは使用しませんが、こんなランドリーが近所にあったら、楽しそうランドリーコーヒー発想力って、無限の可能性がありますね
18Aug
- 手捏ねでパン生地の違いを実感✨
  今日は、パン教室へバターや牛乳の沢山入ったパンと小麦粉、塩等に油分を少し足したシンプルなパンを手ごねで比較しましたブリオッシュ(牛乳、卵、バターが入った生地)チョコのかかったパンはチョコ入りブレッチェン(シンプルな材料で作るパン)私は、ブレッチェン結構、好きです生地も固さや油脂を入れた時の感じが異なります。食べたときの風味の違いも面白いです教室の帰り道、宇都宮では有名なお茶屋さん『関口園』で抹茶あずきソフトを食べて帰りました美味しかった～😋🍴💕
12Aug
- 夏らしいパン
  8月に入り、暑い日々かが続きますねやっと、会社も夏休みに入りのんびりとした日々を楽しんでいます。今日は、息子がおじいちゃんの家にお出掛けしていたので、ゆっくり片付けに打ち込めました最近、習った『夏らしいパン』をご紹介しますねパイナップルパン葉っぱが小さめですが、あっさりしたクリームとパイナップルで子供達がペロッとおやつに食べてしまいましたサマーシュトレーン(写真は教室のサイトから引用)何が冬と違うかと言うと、粉の配合とかもあるのですが、中に入っているドライフルーツが違いますマンゴー等も入って、トロピカル冷やして食べると美味しいのですぐに冷凍庫に入れてしまい、撮影チャンスを失ってしまいましたおやつに少しずつ解凍して食べてます夏のスイーツな感じです
27Jul
- 夏休み娘とのカフェめぐり
  夏らしいお天気になってきましたね急に気温も上がって、体調が付いていきません娘が中学生なのですが、段々とカフェが好きになってきて、時々、機会を見て、カフェめぐりしております最近行ったカフェ2件コーヒールンバhttps://s.tabelog.com/tochigi/A0901/A090101/9001596/top_amp/近所の雰囲気の良いカフェちょっと時間ができると、行っちゃいます。菜胡野家https://s.tabelog.com/tochigi/A0904/A090402/9002596/top_amp/10数年前からお気に入りのお店煮込みハンバーグが、絶品パン教室を開催したいと思っている、別邸の近くにありますパン教室に向けての近況ですが、パンの歴史について、学びました天然酵母を使って、昔のパンをイメージしながらのレッスンでした。噛みごたえのある、味わい深いパンでしたいろんな歴史や発見があって、美味しいパンになっていったのですね
07Jul
- リネンエプロンと古民家でのパン時間
  はまくまさんから、ご紹介いただき憧れのオーダーエプロンを横浜クチュールアトリエ　DOIGT　DE　FEE（ドゥワドフェ）さんに作っていただきました大好きなストライプ(しましま柄)ですこのエプロンでパンを焼きたいです午前中は、パン教室で夏のパンを習って、来ました。カレードックとピザ味のラウンドパンです午後は、家族で今日は別邸に移動して、温泉を楽しみつつ、作ってきたパンを食べてのんびり過ごしました雨が続きますが、のんびり過ごす時間もたまにはいいですね穏やかな日曜日の午後でした
05Jul
- ライ麦パンとカンパーニュ
  通っているパン教室は、ベーシック➡️アドバンス➡️エキスパートで進級していき、その後は先生向けのセミナーになっていくのですが、先日、アドバンスを修了しましたアドバンスは、ベーシックより難易度の高いパンを習ってきましたが、最後はライ麦を使ったパンでしたライ麦が多く入っているパンは、ベトベトするんですね手早さを求められますライ麦、サワーな風味に出来上がりました。こちらは、少々ライ麦少なめのカンパーニュこちらは、ふんわりモチモチ次回からの、エキスパートコースはパンの歴史や作り方の基礎をしっかり学びます楽しみながら頑張るぞぉ～
30Jun
- はちみつレモンパンと塩パン
  夏のパンメニューという事で、はちみつ🍯レモンパンと塩パンを習ってきましたはちみつレモンパンは、トッピングはもちろん、生地にもレモンが練り込まれています爽やか～なお味です。酸味はどうかなと思っていましたが、年長さんの息子もパクパク塩バターロールも夏にピッタリ！中の空洞も計算して作るんだと解りましたいずれ古民家でパン時間を楽しみたいと思っています別邸です別邸のレポートも少しずつアップしたいと思っています
17Jun
- スイートパン(3種類)
  パンって、ホントにレパートリーが多いですよね以前、お菓子を習っていたときも、小麦粉、卵、砂糖で様々なお菓子が出来上がるのが神秘的でしたパンを習ってから、生地にも色々な配合があって、ちゃんと意味もあって、知れば知るほど興味深いです今回は、スイーツパンコーヒーに合うパン(大)リンゴパンは、中にもリンゴとレーズンチーズパンは、甘味とチーズの味が絶妙でした今回の生地は、バター、卵、牛乳もはいったリッチなものです楽しいパン作りハマってます
15Jun
- はまくまライセンスコース修了しました♥️
  毎回、充実しすぎのはまくまパンライセンスコース修了しました最終回は、これも可愛らしいぴよぴよマフィンそして、カレー味のひよこちゃんテーブルコーディネイトをしてランチキラキラキュンキュンしていた全6回の講座を終えて、これからはこぐまとしての活動のためにパンのお勉強を深めてはまくまさんのように、自分の世界観を共有できるような活動が出来るようにのんびりですが、頑張って行きたいです
26May
- うさぎパンとかたつむりパン
  はまくまさんのライセンスコースも気付けば5回目。来週は修了式の予定です早い！最初は、宇都宮から横浜まで6回通えるか、不安な気持ちもあったのですが、やりたい！思ったときがチャンスなのかも。家族が健康で、行ってらっしゃいと言ってくれる環境以前、はまくまさんに自分の環境や状況も実力のうち…そう教えていただき、無い物ねだりする事があまり無くなりました。自分のペースを保ちながら好きなことも続けて行きたいです乙女なテーブルコーディネイトうさぎさんのパン酒粕を使います風味的にはチーズのような味わいです。さくらも可愛く飾り付け食べれます🐌かたつむりパン🐌今回のライセンスの中でも、成形方法がとても気になっていたパンです大変勉強になったし、抹茶味なのですが、我が家の子供達は喜んで食べてました楽しいランチ会毎回、時間を忘れてしまいそうな楽しい時間です
12May
- デニッシュ・ペストリーと家族の時間
  すっかり暖かくなってきましたね。今日は、パン教室のアドバンスコースで、パンを習ってきましたデニッシュ、ペストリーパン教室の後は、家族で子供達がお世話になっている、アトリエぴっかの新しい教室オープン記念に行って来ましたこんな卵アートをみんなで作って来ました自分のアトリエ、表現できる場所、時間をもてるって、素敵な事ですね
09May
- はまくまパンくまくま尽くし♥️
  春から受講しておりますはまくまライセンスコースいつも素敵なテーブルコーディネイトで、気持ちがウキウキ今回は、おうちピクニック赤のチェックが、キュンとしちゃいますパンのレッスンは、ウインナー持ったくまさんベーグルくまちゃんくまくまづくし可愛くて美味しくてレッスンのランチ会も夢の実現に向け、はまくまさんと一緒に話をさせていただいているうちに、自分がやりたかった教室の形が見えてきたような気がしますマイペースだけど、自分が楽しいと思える教室づくりを楽しみながら進めていこうと思います

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