今日も部屋の中はエアコンいらずのぽかぽか。
けど、すごーく乾燥してるね。
一日中、加湿器はもくもく焚いてます（もくもく焚くっていうのかな？？笑）
こちらもりんごのお菓子。
型もいらない（←いいね！）
ラフに焼いたオープンパイ。
これは、時間おくより焼きたてがおいしいから
おやつの時間に合わせてつくるといいかも。
ingredient
・国産薄力粉
・国産全粒粉
・片栗粉
・米粉
・きび糖
・国産菜種油（平出油屋）
・水
・紅玉（他のりんごでも）
・シナモンパウダー
ふるった粉に、菜種油をぐるり回し入れて
さささっと手で混ぜたら
両手をすりあわせるようにすると、そぼろ状になります
お水を加えてへらでさっくり混ぜる
（生地がまとまるくらい、様子をみながら）
生地を練らないようにまとめて
半分に切って
切ったもの同士を重ねて、、を3回くらい繰り返す
（生地が「層」になる）
まとまった生地をふたつにわけて
それぞれ、20ｃｍ×10ｃｍくらいに伸ばす
（ラップではさんで伸ばすとくっつきにくくてやりやすい）
天板にシルパンかオーブンシートを敷いて
その上で成形します。
（いい加減な成形でOK。笑）
生地のフチをカッターで切って内側へ重ねるか
折り返しても◎
なんならそのままでも。
テキトーでいい。
スライスしたりんごを重ね気味に並べて
きび糖とシナモンパウダーを振ってオーブンへ。
パイっていっても、
クラッカーみたいな食感の生地に
りんごをのっけて焼いてるだけだから
さくさく軽い感じのお菓子。
りんごだけじゃなくて、他の果物でもいいし、
（無花果とかバナナとかぶどうとか）
野菜（トマトやきのこや玉ねぎやオリーブやら）で作って
小腹がすいたときの軽食にも◎
ヴィーガンのお菓子って
バターや卵を使ったお菓子より簡単に作れるから
おうちおやつにはぴったりだと思うのです。
（生クリームの代わりに豆腐クリームをつくるのはちょっとばかり面倒です。笑）
お腹にも重くないし（重くなるのが好きな人もいるだろうけど笑）
バターが苦手な人も案外いたりするし、
（乳・卵）アレルギーがある人でも
誰でも一緒に食べられるのもいいね、と思うのです。
ちなみに息子は、卵アレルギーがあり、
娘はなんでも食べるけど
息子も娘も「メメのお菓子がすきー」と言います。
まごっちは「ばあばのお菓子がすきー」とはまだ言えないけど
この食べっぷりで♡笑
ちなみにこれは、まごっちの大好きなバナナケーキ
押し込みすぎ。笑笑
メメ