7/2(火)
今週も宜しくお願い致します〜
さぁ、
本日より、#夏酒解禁 〜
メリハリのある日本酒提供を目指して、
毎年、醸造年度切り替わりの日から夏酒を解禁提供してます！
10/1の日本酒の日には【ひやおろし】を解禁します。
季節先取り感強まっている昨今、しっかりと季節を感じれるタイミングでの、日本酒、素材としてます。
宜しくお付き合いくださいません。
先週末素材切れで空っぽの冷蔵庫。
本日週明けの初日。
ドカドカ仕入れました〜
そして本日より、
七色の料理コンセプトを明確にして行きます‼️
鶏料理ジョー君、焼き方、揚げ方。
ブンちゃんお魚の人と戻ります！
鶏料理中心に、しっかりと打ち出してお客様へアピール。
本日よりジョー君、鶏メニューをしっかりとご用意してます！
お楽しみに〜
鮮魚は、私が仕入れ。
本日のスーパー鮮魚は、
#角島 のコチ！夏の魚。脳〆神経抜きの処理。いい魚です。
今食べて欲しいお魚は、
北海道、生ニシン‼️
脂ノリノリ。なので酢で〆てご提供〜
酢〆の炙り焼きも最高のアテと化けます。
気仙沼からは、漁法が変わって釣物の#登りカツオ
脂入って来ましたね〜
鮮度感あるので、色々とご提供しよ〜かな。
#かつお飯 も
漬け炙りの本わさび酒盗和えやら、カツオレアフライなどなど〜
そして！
足立市場では初⁉️
私の大好きな、
#関門タコ
明石、佐島、竹岡…
色々有名なブランド蛸はありますが、圧倒的に弾力、風味が強いです！
関門ダコは、下関の海峡の強い潮の流れの中で育ちます。
故に、弾力と水揚げが近隣の唐戸市場へ卸します。直ぐに競りをかけ出荷となる為、海の風味が残ってます！
蛸概念が変わりますよ〜
お酒も揃った、素材も、鶏メニューも充実。
焼鳥も種類を、今週から増量〜！
本日お席タップリとございます。
今週は、木曜日、土曜日が予約多め△
水曜日、金曜日は予約ゼロ‼️
7日(日)は
ナマズ釣り大会に招待された為、お休みです！
ナマズプロジェクトも爆進中〜！
今年漁師デビューか？
魚屋か？
はたまたナマズ料理専門店？
七色卒業の✖︎デー、決まり次第お知らせ致します〜
まだまだ七色におります。
ご来店お待ちしてます〜
以前より募集しておりました、
【屋形船ツアー】は定員となりました‼️キャンセル待ちを募集します。(只今1名キャンセル待ち)
詳しくは、ブログで書いてますので、ご確認お願い致します。
七色のブログは、Instagramヘッダーにリンクありますので、そちらよりご一読くださいませ。
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