宇都宮焼そば
今日は、Twitterに
「おなかすいた」
とつぶやいている方がいらっしゃったので、
「やきそばいかが？」
というところから、意外と会話が広がったので、焼そばのお話を。
二代目こっこのすけには
「宇都宮焼そば」
というメニューがあります。
このメニューは栃木・宇都宮の美味しいものを県外の人にも食べてもらおう!!知ってもらおう!!
県民、市民にも実はこれ、栃木、宇都宮のものなんだよ。ということを改めて知ってもらおう!!
という、栃木メニューコーナーの1つです。
焼そばといえば、富士宮焼そばなどなど・・・・
宇都宮焼そばは、まだまだ全国的にはマイナーですが、栃木県全体で
「地焼そば」
が盛りあがっているようです。
栃木県南西部の、栃木・佐野といわれる地方では、具にじゃがいもを入れる事が多いようなんですが、宇都宮焼そばは、豚肉かハムとキャベツ。仕上げに半熟目玉焼き。この目玉焼きをつぶして、卵黄と絡めて食べるのが宇都宮流なのです。
ただの、目玉焼き乗せた焼そばじゃん。と思う方もいらっしゃるかもしれませんが・・・。
宇都宮市内には、いくつか製麺所があり、昔から地元の方たちに親しまれているんです。
その特徴はもっちっとした太麺。←この麺が美味しいんです。
ちなみに、二代目の麺はやはり宇都宮市内の製麺所の岡島製麺さんの麺を使わせていただいています。
そして、栃木県内には７つもの地ソースがあるのです。
これはかなり多いようです。
もちろん、ブルドックさんや、カゴメさんなどのソースも美味しいのですが、地ソースも美味しい。
特に焼そば用のソースはやや甘めの仕上がりになっています。優しい甘味がまた美味しいんです。
もちろん二代目の焼そばソースも地ソースのたかはしソースを使用しています。
しかし、このソース屋さんたちも後継者問題で苦労しているとか・・・。
なんとか、後世に引き継いでいただきたいものです。
私は、こうして情報発信しかできないので、あまり力になれませんが・・・。
地のよいものが消えようとしているというのは本当に寂しい事です。
宇都宮を訪れる際は、餃子ももちろん美味しいですが、焼そばを食べ比べても面白いかもしれません。
栃木県やきそばコミュニティ
http://e-tochigi.com/community/?bbs_id=1019
yahoo!わいわい栃木焼そばマップ
栃木の地ソース
「おなかすいた」
とつぶやいている方がいらっしゃったので、
「やきそばいかが？」
というところから、意外と会話が広がったので、焼そばのお話を。
二代目こっこのすけには
「宇都宮焼そば」
というメニューがあります。
このメニューは栃木・宇都宮の美味しいものを県外の人にも食べてもらおう!!知ってもらおう!!
県民、市民にも実はこれ、栃木、宇都宮のものなんだよ。ということを改めて知ってもらおう!!
という、栃木メニューコーナーの1つです。
焼そばといえば、富士宮焼そばなどなど・・・・
宇都宮焼そばは、まだまだ全国的にはマイナーですが、栃木県全体で
「地焼そば」
が盛りあがっているようです。
栃木県南西部の、栃木・佐野といわれる地方では、具にじゃがいもを入れる事が多いようなんですが、宇都宮焼そばは、豚肉かハムとキャベツ。仕上げに半熟目玉焼き。この目玉焼きをつぶして、卵黄と絡めて食べるのが宇都宮流なのです。
ただの、目玉焼き乗せた焼そばじゃん。と思う方もいらっしゃるかもしれませんが・・・。
宇都宮市内には、いくつか製麺所があり、昔から地元の方たちに親しまれているんです。
その特徴はもっちっとした太麺。←この麺が美味しいんです。
ちなみに、二代目の麺はやはり宇都宮市内の製麺所の岡島製麺さんの麺を使わせていただいています。
そして、栃木県内には７つもの地ソースがあるのです。
これはかなり多いようです。
もちろん、ブルドックさんや、カゴメさんなどのソースも美味しいのですが、地ソースも美味しい。
特に焼そば用のソースはやや甘めの仕上がりになっています。優しい甘味がまた美味しいんです。
もちろん二代目の焼そばソースも地ソースのたかはしソースを使用しています。
しかし、このソース屋さんたちも後継者問題で苦労しているとか・・・。
なんとか、後世に引き継いでいただきたいものです。
私は、こうして情報発信しかできないので、あまり力になれませんが・・・。
地のよいものが消えようとしているというのは本当に寂しい事です。
宇都宮を訪れる際は、餃子ももちろん美味しいですが、焼そばを食べ比べても面白いかもしれません。
栃木県やきそばコミュニティ
http://e-tochigi.com/community/?bbs_id=1019
yahoo!わいわい栃木焼そばマップ
栃木の地ソース
7月7日に投稿したなう
今日は栃ナビさんと打ち合わせ。栃ナビ掲載にはお客様からの推薦が必要ということで、お願い。二代目を御利用頂いたかた、どなたか栃ナビさんに二代目を紹介して下さい。宜しくお願いします。
7/7 3:19
>>もっと見る
2010七夕@二代目こっこのすけ
今日は、七夕でした。
「おりひめ」と「ひこぼし」が年に一度出会うというとってもロマンチックな日ですね。
しかも、皆の願いをかなえてくれるという。
いい事ばかり・・・・。
一体誰がどんな魔法をかけてくれるのでしょうか？？
おそらく、「短冊書いて」と言われて、すぐ出てくるほど強く思っていたり、文字にして宣言することで現実的な、叶える可能性のある｢夢｣になるのかもしれません。
子どもの頃は毎年、学校行事等でだれもが短冊に願いを託したのではないでしょうか?
ケーキ屋さんになりたいとか
野球選手になりたいとか
ウルトラマンや仮面ライダー
ぱぱや、ママと結婚するとか
かわいらしい事がたくさん思い浮かんできます。
こんな気持ちをまた楽しんでいただきたく、二代目でも短冊を書いていただきました。
ほんの４・５日のあいだですが、来てくださった、お客様の想いがたくさん寄せられました。
想いがたくさん寄せられた笹を見ているととても元気にわいてきます。
人間のプラスの想いは、それ自体が、こんなにも強いパワーをもっているんですね。
沢山のパワーが詰まった丈です。見ているだけで元気になれました。
店外からみるとこんな感じでした。目立たせるつもりが以外と気づいてもらえないみたいです。
七夕だからと、スタッフがお菓子を持ってきてくれました。小学校の給食を思い出しました。
沢山の短冊を書いて下さったお客様に感謝。
「おりひめ」と「ひこぼし」が年に一度出会うというとってもロマンチックな日ですね。
しかも、皆の願いをかなえてくれるという。
いい事ばかり・・・・。
一体誰がどんな魔法をかけてくれるのでしょうか？？
おそらく、「短冊書いて」と言われて、すぐ出てくるほど強く思っていたり、文字にして宣言することで現実的な、叶える可能性のある｢夢｣になるのかもしれません。
子どもの頃は毎年、学校行事等でだれもが短冊に願いを託したのではないでしょうか?
ケーキ屋さんになりたいとか
野球選手になりたいとか
ウルトラマンや仮面ライダー
ぱぱや、ママと結婚するとか
かわいらしい事がたくさん思い浮かんできます。
こんな気持ちをまた楽しんでいただきたく、二代目でも短冊を書いていただきました。
ほんの４・５日のあいだですが、来てくださった、お客様の想いがたくさん寄せられました。
想いがたくさん寄せられた笹を見ているととても元気にわいてきます。
人間のプラスの想いは、それ自体が、こんなにも強いパワーをもっているんですね。
沢山のパワーが詰まった丈です。見ているだけで元気になれました。
店外からみるとこんな感じでした。目立たせるつもりが以外と気づいてもらえないみたいです。
七夕だからと、スタッフがお菓子を持ってきてくれました。小学校の給食を思い出しました。
沢山の短冊を書いて下さったお客様に感謝。