小松菜と豚ひき肉の焼きそば
小松菜と豚ひき肉の焼きそば材料（2人分）焼きそば麺 2個水 50cc豚ひき肉 180g小松菜 1把長ねぎ 1/2本片栗粉 大さじ２ごま油（仕上げに少々）★調味料★酒 大さじ2醤油 大さじ1と1/2きび糖（砂糖）小さじ1/2鷹の爪 小1 本（輪切り、または種を抜いて砕く）作り方焼きそばを焼いておく。1. 焼きそばの袋に穴をあけて600wのレンジに2つ並べ2分加熱する。2. 油は引かず、焼きそばをフライパンにほぐし入れ、水を50ccほど加え、フタをして中火で5分くらい蒸し焼きにする。3. フタを取り、中火のまま好みの焼き加減（パリパリ度）になるまでときどき混ぜながら焼き目をつける。4. 皿に盛っておく。小松菜とひき肉を調理する。1. 小松菜をよく洗って食べやすい大きさに切る。 長ねぎをみじん切りにする。調味料をボウルなどですべて混ぜておく。2. 火はつけずコールドスタート。 フライパンに調味料と片栗粉を入れて混ぜ、豚ひき肉を加えてヘラなどで混ぜ合わせる。3. フライパンにフタをして6～7分、強めの弱火で蒸し焼きにする。4. フタを取り、みじん切りのねぎを加え混ぜる。 小松菜を肉の上に広げて入れ、フタをしてそのまま3分蒸し焼きにする。5. 仕上げにごま油小さじ1ほどを加えて混ぜ合わせ、焼きそばの上 に乗せる。
