まだ休みは続く・・・
今日はレーズン酵母第3弾 
チョコ＆くるみスティック。これツボでした～
チョコとくるみを増量しすぎて 成型しづらかったんだけど・・・ んまーー
！！
ガリッっとして ザクッとして あごが疲れる（笑
でも こういうの大スキ～
↑ 一次発酵終了
↑ 二次発酵終了
オーブンが小さいからこれしか乗らない・・・。
レーズン酵母元種使用
リスドール 北海道全粒粉
次回はもう少し小さく分割して、細めにネジネジしてみよーっと。
おまけに・・・
↑ オーツ麦と全粒粉のスコーン
具なしのプレーンで。あっためてバター＆メープルでいただきました
ザクッと香ばしかった。 ちーと薄くのばしすぎたかな・・・見た目が (￣ー￣；
さぁ 明日はどうなることやら。 いいかげん仕事しないと来月がこわい。。。
長女の風邪のため仕事はお休み。
これはチャンスと山食に挑戦。。。
↑ そこそこの釜伸び？
↑ あれ？！コゲました・・・ちょっと目を離した隙に
こっち側は伸びてないし・・・
↑ 断面です。
レーズン酵母元種使用
はるゆたかブレンド １００％
バターを少し入れたせいか ふわっとやわらかですた
コゲは味に影響しませんでした。 ほっ。
最近ますますてごねが楽しくなってきたーーー
ブログに書きたかったこと。
作ったパン・料理・お菓子・ハンドメイドなものたちのアルバム代わりにしようと思っていたんだった。
すっかり忘れて釣りで遊んでいた私・・・
久々のレーズン酵母成功のイキオイで 作ったパンを初披露 
全体は撮り忘れ・・・工程写真も撮ろうと思ってたのに・・・ワスレスギ
レーズン酵母元種使用
リスドール＆北海道産全粒粉 水７０％・・・だったかな
すっぱくない酵母パンが久々だったので自分的には良い出来なんだけど
気泡はいまいちだしクープもいまいちだった。。。
ただヨーグルト発酵器（巻きつけるやつ）を手に入れてから温度管理がラクチン♪
は～ ガスオーブン欲しい。パリッとメリッと焼きたいなー
