こんにちは
ブログを訪問していただき
ありがとうございます
ベーグルに苦手意識があった理由
前回のブログでは、時短パンに
苦手意識があったことをお話しました😊💦
今回はもう一つ苦手だったものを発表します‼️
タイトルにもある通り
実は私ベーグル苦手💦でした🤣🤣
インスタを見てくださってる方が読んだら
嘘やろ😂と言われそうなぐらい
焼きまくってるベーグルですが
60分ベーグルに出会うまでは
なかなか食卓に登場しなかったパンなんです😅
もともとムギュッとベーグルが
あんまり好きではなくて
作ることから遠ざかってたベーグル…
ムギュッと食感のベーグルって
噛むの疲れません？😂
…共感してくれる人いるはず🫣
60分ベーグルは
ムギュッと食感が苦手💦な方にも
おすすめのふわもち食感🥰
好みの食感だったこともあり、ベーグルを
作るのがめっちゃ楽しくなりました😆🙌🏻💓
それから、もう一つ気づいたことがあって。
ベーグルってもともと強力粉に対しての
水分量が少なめのものが多いんですね。
一般的に、ふわふわパンは
加水率が65％前後
それに対して、ベーグルは
加水率が55〜60％ と言われています。
水分が少ないと生地がかたくて
こねるのにすごく力💪🏻がいります😓
そこで気付きました。
そうか！
私食べるのが苦手なだけじゃなくて
こねるのも苦手やったんや😂
こねるのに力がいるのに、こねあがりは
なかなかつるんとならないし、せっかく
楽しくパンを作りたいのに腕が疲れちゃう😂
・ムギュッと食感が苦手
・こねるのも苦手
このふたつが理由で
ベーグル＝苦手と思ってたんですね😅
私の教室では、普段のパン作りには
スーパーで売られている、カメリヤなどを
使っているのですが、60分ベーグルは
はるゆたかブレンドを
おすすめしております。
はるゆたかブレンドは
初心者さんでもとってもこねやすく
つるんとした生地になり成形もしやすいです。
色んなお粉で作ってみたけど、やっぱり
断然作りやすいのは、はるゆたかブレンド❣️
正直ちょっとお値段高いです‼️
でもでも！
初心者さんこそ是非はるゆたかブレンドを
試していただきたい♡
そのこねやすさに
驚いてもらえると思います😊👍🏻
高いだけの価値があるお粉だな
と私は思ってます😁
(もちろん他のお粉でも作れますよ〜)
はるゆたかブレンドのおかげで
こねるのが苦手と思ってた
ベーグルの高いハードルが
一気に下がりました🥰
そんなこんなで
・時短=苦手
・ムギュッと食感=苦手
・こねるのに力がいる=苦手
これだけの苦手を全て解決してくれたのが
60分ベーグルだったんですね✨
同じ悩みを持たれてる方にも
こんなに手軽に美味しいベーグルが
作れるんだよってことを
お伝えしたいなって思っています🥹💓
