先日ここで書いた、「塩パンもどき」のリベンジをしました。
あのレンコンの塩パンを焼いたあと、我が家では定番になってきている「ごはんパン」
を焼いたときに、そういえばこのパンのもちっと感・・・塩パンと似てる！！って気づいて
じゃぁレンコンとごはん半々にして、焼いたらどうなる？
ってことで今日はこんなレシピで焼いてみた
強力粉 220ｇ
ライ麦粉 30ｇ
ごはん 100ｇくらい
（冷めたご飯）
レンコン 100ｇくらい
（半分に切って3ｍｍくらいにスライス・酢水につけた後、水から入れて煮る水が沸騰したらすぐあげる）
塩 小さじ2（ＨＢ付属のスプーン）
砂糖 大さじ2（ＨＢ付属のスプーン）
牛乳 100ｃｃ
水 80ｃｃ
白神こだま酵母ＤＲＹ 小さじ1と1/2（ＨＢ付属）
ドライイーストなら 小さじ1 （ＨＢ付属）
コレを、「ソフト食パンコース」で
塩気を前回より強めにしたのと、ライ麦の味が効きすぎてて
なんだか遠いところで「渋い味」がしたんで、改良の余地ありですね。
だけど、食感は似てきたよ。
味だけだな・・後は。
今晩のごはんのおかずは、ポトフにした。
ごはんが新しく炊くには、中途半端に残ったので、足らない人はコレで食べて～って
事で食べてもらいました。
とーちゃん、よっぽど足らんかったんかウマかったんか？？２枚も食べはりました。
良かった良かった。
