今ハマっている米麹🙌
すっごく簡単🎵
試行錯誤をした結果
最高に簡単で💓
美味しく💓ヘルシーな💓
発酵あんこができました🍡⭐️
レシピです🧑🍳
小豆 140グラム
米麹（乾燥） 140グラム
水 炊飯器の2合分のメモリまで
塩 小さじ1/6
①炊飯器に軽く洗った小豆と
水を2合の目盛りまでいれる。
②圧力鍋で30分⌛️
③温度を60度まで下げる。
65度を超えると麹菌が働かなくなってしまいます‼️
これが唯一のポイント⭐️
④麹を混ぜる。
⑤濡らしたふきんをかぶせる。
（保温モード、蓋は開けたままで🎵）
⑥2時間おきにかき混ぜる。（その都度付近を湿らすと乾燥を防げます⭐️）
⑦8時間後、塩を入れて混ぜたら完成🙌
発酵あんこを使ってどら焼きを作ってみました💖
お砂糖を使っていないのに
麹の優しい甘さが絶品🥰
小豆のポリフェノールで抗酸化作用🎵
食物繊維も豊富👏
麹のパワーで腸活もバッチリです🥰
冷凍保存も出来るのが発酵あんこの良いところ🫘
自然解凍で15分、
すぐに食べたい時はレンジで20秒ほど温めて
いただくこともあります😋
これはずっと続けたい💖
最高に簡単なレシピができました🥰🎵
ごちそうさまでした😋