いよいよ夏も本番ですね。



皆さんは夏といえば何を思い浮かべますか?




海水浴、花火、かき氷などなどいろいろあると思いますが、






夏祭りもありますね。


夏から秋にかけては各地で国際協力のイベントもいろいろと開催されます。











NGOクワトロも

「水かけまつり@さいたま新都心」


「グローバルフェスタ@日比谷公園」


「さいたま国際協力フェスティバル@さいたま新都心」に出店予定です。




私たちはイベントへの出店を非常に大事にしています。理由はラオスで生産者と一緒に作った商品をお客様に直接販売出来る唯一の機会だからです。


ホームページで通信販売(http://ngoquatro.org/products)をしていますが、商品をお客様に購入して頂き、また意見などを頂けるのはこの機会にしかありません。





いろいろな意見を聞いて、またそれをラオスに持ち帰り生産者に伝え、産品開発にいかすことができます。








また、生産者と一緒に試行錯誤して作った商品がひとつひとつ売れていくのをみることは大きな喜び
でもあります。








国際協力を行う中で生産者の技術を向上することはもちろん重要です。





しかし、それを販売する先がなければ生産者にとって利益はほとんどありません。





残念なことに生産者のトレーニングに注力してマーケティングに力をいれない、あるいはマーケティングに関しては自分たちで行うべきだという団体が関与した生産者はラオスに多数います。




結果的に彼らの生活は何も変わっていません。








私たちNGOクワトロは日本でハンディクラフト商品を販売することにより、ラオスの生産者の販売先の拡大を目指しています。




また、日本で売れるということは世界に通用する商品だと思います。






生産者には試行錯誤を繰り返して世界に通用する商品を生産してほしい。





少なくともそのプライドをもってほしい。だから、私たちは日本での商品販売を行っています。








イベントに遊びにきて頂いて、声をかけて頂ければ大変嬉しいです。





写真は昨年度のグローバルフェスタでの出店の様子です。



$ラオスのぱにゃにゃーん日記。^・ェ・^。
こんにちは。インターン生の瀧川奏子です。

今回は、specialityなラオスのコーヒーをご紹介します♪
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それは、私が滞在するPTPゲストハウスにあります。
PTPはラオスのコーヒー産地(パクソン)から厳選されたコーヒー豆を用意しています。

最もおすすめは、ティピカのピーベリー。
香り高く、軽やかな味わいです。

ピーベリーは、すばらしくおいしいけれども、収穫量の少ないティピカだけに、しかも非常に少量(全体の1割)しか手に入らないコーヒー豆だそうです。
突然変異でできた豆で、他と比べて丸い形をしています。

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それを生産者が一つ一つ手作業で選別するそうです。
大変骨の折れる作業でしょうね。


$ラオスのぱにゃにゃーん日記。^・ェ・^。



おいしいコーヒーを淹れる第一歩は、おいしい豆を見つけることだと思いました。


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PTPシェフの三井さんに秘伝の作り方を教わりました。


$ラオスのぱにゃにゃーん日記。^・ェ・^。





コーヒーの生豆を煎って加熱することを「焙煎」といいます。



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おいしいコーヒーに欠かせない重要な行程だそうです。
生豆そのものの味と香りを引き出すには、このシェフの腕にかかっています。


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焙煎後、コーヒーを抽出するにはミルという機械で豆を挽き粉状にします。


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この挽き方が雑ですと、味や香りに悪影響を与えます。
ですので、丁寧にピーベリーの風味が残るよう挽きます。

コーヒーは新鮮さが命。
その日に焙煎してその日に使い切る、そんな新鮮な豆を使用している。
と熱く語ってくれました。

注文ごとに挽いて、一杯ずつ作るコーヒーは格別ですね。
ほんとうに、雑味のない純粋な味がします。

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他にも、ジャワを取り扱っています。
ティピカと比べて、酸味が少なく苦味があります。
酸味が苦手な方におすすめです!

なんと、東京で開催されるグローバルフェスタでは、このコーヒー豆と出会うことができます。
おいしいコーヒーを自宅で飲みたい、この究極のコーヒーを味わってみたい、という方!
鮮度を大切にした焙煎したてのコーヒー豆を、是非お試しあれ☆

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こんにちは
クワトロインターンの城野です。


大学生の方は今の時期、試験勉強で忙しいところだと思います。


実際に僕も昨日今日とレポートを2枚書き上げて、まぶたが重力に負けそうですが(笑)書いて行きましょう、ぱにゃにゃーん日記。

ラオスに関する記事なら、無限に書けそうな気がします。(笑)


加えて、8/9(金)8/10(土)8/11(日)の日程で、さいたま新都心けやき広場にて『水かけまつり』が開かれます!

$ラオスのぱにゃにゃーん日記。^・ェ・^。



そこにフェアトレード商品の販売を行いに、NGOクワトロが参戦です!!!笑

僕も一生懸命『ラオスの魅力を伝えます』&『ラオスの商品売ります』&『あえて空気を読まずにかけられた水に突っ込みます』などなど(笑)


水かけまつりをきっかけにラオスのことを知ってもらえたら、大変嬉しく思います。



さて、フェアトレード商品紹介、第7品目!!

いやぁ、長くなりましたね。 もう7品めです。



どんどん行きましょう。

 

今回ガラっっっっと雰囲気を変えてこちらの商品


『黒米焼酎』です!





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少し黒米の紹介を…



黒米は、赤ワインにも含まれているポリフェノールが入っていて老化予防の効果があります。それ故、世界的に高価な米として売られています。

今回紹介する『ラオス黒米焼酎』は、ラオス産オーガニック黒米100%で作ったラオス産焼酎です。


ラオスにある最高級の品種をこの黒米焼酎の為に選び、それをラオスの伝統的な方法で蒸留させた後、イタリア製の機械で炭を使ったフィルタリングを行い『苦味、雑味』を取ったモノが、今回紹介するラオス黒米焼酎です。







…と言っても、もし自分がこの文を読んでいてもしっくり来ないかな…と思います。笑


さすがにインターン中に飲むことは出来なかったのですが、匂いだけ嗅いでみました。笑




良い匂いです(表現力…笑) 






焼酎の匂いを嗅ぐと『おえっ』てなりますが、この焼酎はなりませんでした。

価格もそんなに高くないはずです!




話しは少しずれて戻しますが


グローバル化って凄いですね(表現力…笑笑)




ラオス!!!なんて未知の国で取れたお米で作った焼酎を、インターネットのボタン1つで郵送される。



超便利!!!な反面、それでも伝統的に一次産品の生産を行うラオスの農家の声に耳を傾けることも、超便利!超最高!!と同じくらい大きな声で 超重要なんだと思います。



フェアトレード、一緒に盛り上げる意味でも
土曜の夜に少し良いお酒を楽しむためにも



フェアトレード商品
ラオス黒米焼酎


いかがでしょうか!
http://ngoquatro.org/black_rice




p,s フェアトレード商品のページに続々と新しい商品が増えて来ています。
宜しければ、黒米屋のページの1つ左側『Anakijoシリーズ』も見て下さい。

tシャツ紹介ページで、インターン生がモデルとして遊ばれています。笑笑