煮るだけ和えるだけの季節☆

毎年2月末までが仕事ピーク。

季節労働並みで困るわ。

今日も朝まで仕事して原稿上げた後、

すぐ寝る予定が鰹節を削ってたの(笑)。



生前の母が使っていたものを

30年経って再び使うことになるとは

12才の僕は思ってもいなかったわ。

経年劣化と刃こぼれでも使えるからスゴい。

刃の調整がイマイチで削っても粉々になっちゃうけれど

削りたては香りが格別。

その鰹節と昆布と煮干しでたっぷりの出汁を取ったから

使い倒すのよー!!



ってことで夜は驚くほど質素なこの二品。

千切りキャベツサラダ
キャベツを刻んで
ニンニク・塩・出汁ちょっと・しょう油・みりん・ゴマ油
と和えるだけー。

舞茸と白菜の炊いたん
舞茸・白菜・出汁・酒・しょう油・みりん
を鍋に入れてフタして最初から弱火でコトコト。
最後に卵を落として余熱でジワジワ。

和えるだけと煮るだけ。

忙しい時のリアルな食事ってこんな感じよね。

バランスも何もあったものじゃない。

でもいいの。

買い込んだマシュマロ食べるから(笑)。

さあ、やってもやっても終わらない仕事に戻ろう。