皆さんは、一人で焼き肉を楽しむことができる
「焼き肉ライク」をご存知でしょうか？
１人１台のロースターで、好きな部位を好きなだけ焼いて楽しむことができる”焼肉ファーストフード店”だ。
現在は、全国に９２店舗を展開している大企業だ。
■朝焼肉セット？
・焼肉ライクでは、
「朝焼肉セット」という朝食メニューが始まった。
朝から焼肉を食べるという斬新なアイデアだが顧客ニーズは？
→コロナ禍でオフピーク通勤やテレワークが促進され
朝活や時差出勤が増えたことで、朝の時間帯の
飲食店需要も 高まっていると関係者は話す。
こうした、ニーズに応えるとともに
”早めランチ”や”遅め朝食”に対応することで混雑を
分散化させることができる。
■コロナ禍で活路を見出した
・朝焼肉が始まった理由が、「コロナ禍での時短営業を余儀なくされた時、”朝の時間帯”に活路を見出す為に新橋店で開店を１１時から７時に変更したのがきっかけだった。」
■これからも朝活客は続くのか？
・現在では、営業自粛要請は解除されている。それに伴い、リモートワークから出社勤務に徐々に移行する会社もあるが
有村社長によると
「勤務形態はさまざまな形に変化したものの、利用者層は大きく変化していない」という。
実際に利用客からは
「無煙ロースターで匂いがつかないから出勤前でも行くことができる」や「混雑する時間を避けて、早めのランチができる」
という好意見が多かった。
一度、気分転換に朝活利用してみたいものです。
