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初めてこちらへ訪問下さった方
いつもお越しくださるご常連さま…
ブログ担当、女将です
よろしくお願いいたします
※2025年11月gooブログ終了に伴いアメブロへ引越して参りました
2000年９月
蕎麦と日本酒を愛する店主が
自然豊かな
東京 日の出町の一軒家にて蕎麦屋を開店
大きな柿の木が庭に並んでいたことから
双(雙)つの柿の庵
「そうしあん」と名付けました
店主一人体制から
いつしか女将と二人三脚に
そして2015年
根津にて移転再開し、現在に至ります
下町の細い路地を入った
カウンター数席とテーブル１卓のみの
小体な蕎麦屋です
炭火の燗銅壺でつける御酒
蕎麦を絡めた季節の酒肴
そして
店主が手碾きする粗びき粉の十割蕎麦
安心・安全な食材が身体に染み入るよう
心を込め ご用意しております
日常から ふと離れた
ゆっくり ゆったり くつろぎの時間
ご夫婦で、カップルで、親子で、
ご友人と久々の会食で…
大切な方との 気のおけない語らいの場としてお過ごし頂ければ幸いです
もちろんお一人様も是非
夫婦二人で精一杯できる事をと考えた末
前日までにご予約いただく
「完全予約制」「コース仕立て」の形となりました
お手数をおかけしますが
何卒よろしくお願い申し上げます
ひとり静かにゆっくりと
気のおけないご友人や知人と
夫婦水入らずや ご家族と
小人数のご会食 または記念日に
酒肴と日本酒、そして生粉打ち蕎麦で
蕎麦屋でのひとときをお楽しみください
蕎麦は
茨城県の川田農園さんより
玄蕎麦で取り寄せている「常陸秋そば」
店内の手碾きの石臼を用いて自家製粉し
ご予約に合わせ毎日手打ちする
粗碾き細打ちの十割蕎麦です
蕎麦前には
豊洲市場仕入れの鮮魚や あきる野産平飼い烏骨鶏卵をはじめ
吟味した食材による季節の酒肴と
生酛造りを中心に 厳選した日本酒をご用意しております
特に心を入れる燗酒は
カウンターの長火鉢に設えた燗銅壺にて
女将が一本一本 錫のチロリで温めております
人肌から上燗まで お好みの温度をお申し付けください
夫婦二人で営む
カウンター4席とテーブル1つの小さな店でございます
蕎麦粉を手碾きする量に限りもありますゆえ
事前のご予約にて営んでおります
【 営業時間 】
入店 18時〜19時
◎お願い◎
・店内での撮影は
フラッシュや大きなシャッター音
同席者以外の人物の写り込み 等を避け
(最終更新2025.11.15)
※2015年以前のブログ記事は
移転前(日の出町時代)のものです