春は冬に溜め込んだ脂肪を排出する苦味成分の野草が順番に出てきますよね
ご近所さんで蕗の薹を採らせて頂いた
蕗の薹は「若返りのビタミン」といわれてるそう
冬の体から春の体に変わるこの時期にうってつけの食物らしい
というわけで例年により蕗の薹味噌作りました😊
あいかわらず美味しい💖
ご飯にもお酒にもよく合うね〜♪✨✨
次はもう少ししたらツクシが生えてくる
その時は又ツクシの卵とじや佃煮作る予定😊
手作りお醤油が美味しすぎて お出汁的なお料理作る今日この頃
おネギも2軒のお家から頂いてありがたいかぎり
今日のランチはキツネうどん作ってみたよ
シンプル イズ ベストやね
なんか懐かしい味
駅の立ち食いうどん的な
まぁまぁ美味しい😊✨
先月の森仕事で木に生えていたキクラゲ貰ったんだけど 今日はキクラゲ入り焼きそば作ってみたよ
ちょっと見えてる手は発泡酒もったAKIMA氏の手
キクラゲは頂いた時 今冬なので木に生えたまま自然乾燥してた
水で洗って軸のところキッチンバサミでカットして
お湯で30秒間ほど茹でます
茹でたお湯まで香ばしい香りがしてたよ
この時点で生でも食べれるらしい
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キクラゲって栄養満点らしい
食物繊維はごぼうの3倍もあり
骨や歯を丈夫にしてくれるビタミンDたっぷりでミネラル豊富なんだって
あとはお味噌汁に入れたりして食べたいと思います✨