ニューヨ ークで和食
とっても美味しい日本料理が食べれるお店です。
その名も、「ＵＰＳＴＡＩＲＳ」
このお店は、フレンチで有名な「Ｄａｖｉｄ Ｂｏｕｌｅｙ」さんの姉妹店。
１フロアに、フレンチのカウンター、日本料理のカウンターがあり、それぞれから料理を注文できるという
とても面白い仕組みになっています。
だから同じテーブルで日本料理が食べたい人、フレンチが食べたい人が別れても平気。
アペタイザーはフレンチが食べたいけど、お寿司も食べたいという人にも向いています。
今回は日本料理のカウンターに座り、日本料理を堪能してきました
その名の通り、２階に上がります。
入口がこちら。
フレンチと日本料理だからといって、特にドレスコードなどはなく、わりとカジュアルでオッケー
シェフお任せコースといのがあるので、そちらをオーダー
いきなり胸を撃たれてしまいました。。。
山芋のそうめんのウニ添え。
昆布の味がしっかりと山芋に絡みついています。シャキシャキとした食感と、独特のぬめり。
ウニの味がまろやかで、口の中でとろけます。
２品目。
手作り豆腐。きのこのあんがかけてあるんですが、こちら、トリュフの香りが効いています。
何て贅沢・・・・
深い味のあんが、お豆腐との相性抜群。お豆腐はぷるぷるだし、目尻が垂れ下がりっぱなしです。
かぼちゃの味がする、お麩。
ふわっふわのとろとろです。あんまで残さず食べたい
こちらはイカの塩辛。
柑橘系のオレンジか、ユズかの皮がアクセントになって、お酒がすすみます。
こちらはニンニクの聞いたお肉。ステーキです。
ミョウガとショウガ、大根おろしのソース。ステーキとはいえ、しっかり“和”ですね。
お造りも美味しかった～！左から、味噌漬けのさわら、トロ、そしてイカ。
初！味噌漬け！お刺身にお味噌って、けっこう合うんです！
わさびも本物の味。辛みが最高！！
まだまだ出ます(嬉)
イモのピューレが添えてある、何か葉っぱのようなもので包んだお肉です。
とてもまろやかなんですよね
鴨のソテー。
下には焼きナス。
なんだかわからないこのソースがかなり美味しくって幸せ～
まだまだ出ます(嬉X2)
こちらは白身魚のソテー。あさりとバターのソースでここにも“和”と“洋”の調和がみごとにとれています。
そして、そして、そして、
でましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
やっぱり和食といえばこれ、握り
こんなお寿司は見たことがありません！
左上から、カニ身の握り（味噌がたっぷりからんであります！！）
右上、アナゴの塩焼き（ほっくほくの肉厚で、お寿司にするのはもったいないくらい！！）
左下、ウニの握り（海苔が無いんです。軍艦ではないんです。自信がなければ出来ません！！）
下真ん中、ヒラメの握り（こちら、かぶらのコブ〆のスライスがヒラメの上に薄く乗せてあります。
食感といい、味といい、新しい発見をした握りでした！！）
右下、関アジの握り（独自のルートで仕入れている魚だから、新鮮なんです。ぷりぷりでおいしい！！）
本当に本当に大満足！！！
食欲が満たされるこの快感・・・。また絶対に行きたいと思ったヽ(゜▽、゜)ノ
これだけのお料理を、この日はすべて一人で作ってくださいました。
それなのにこの火口の少なさ！！！
カセットコンロ２台と、トースター、蒸し器のみ。
１階、２階、どちらもお客さんはいっぱいで、それをお一人で回すだなんて、恐ろしいです。
料理人って、とても素晴らしいですね。
限界を超えて、不可能を可能にする。
とても勉強になりました。
お食事の後はデザート
ロールケーキ、ソルベ、チーズケーキ、パッションのムース、コーヒーのムース、メレンゲ、フルーツ・・・・。
大大大大、大満足
お腹がいっぱいでもう食べられません(笑)
お値段は少しお高めですが、それ以上に満足をさせていただきました。
味も見た目も素晴らしかったし、何より板前さんの手際の良さ。感動です
最先端を行くニューヨーク。
そこで働く一流の日本料理の職人。
行く価値ありです！！
是非！！
BOULEY UPSTAIRS
130 West Broadway
New York, NY 10013
(212) 608-5829
ソウ・ロン・タン
日本人は風邪をひいたときにおかゆを食べる人が多いと思うんですが、
おかゆってなんだかほっ
としますよね？
そんなほっとする日本人の口に合う料理が、コリアンタウンで食べられます。
これはお通しの定番、キムチ。これだけでご飯食べたいくらい美味しい。
これもお通し。生のトウガラシと白菜。このニンニクの入ったたれと、もろみそ？でいただきます。
一見辛そうなトウガラシも、種を食べなければ意外に食べられるみたい。
これは旦那様が注文したビビンバ。（ご飯が見えない！！）
石焼きじゃないのが残念ですが。コチュジャンたっぷりと、お通しのキムチも一緒に食べると絶品です！！
肉も注文しました。焼いていないからこれはボイルしてるのかな？
脂分なくがさっぱりしているから、肉肉しい肉が好きな方はちょっと違うかも。
私のイメージでは薄切りのチャーシューみたいな感じ。お肉は２，３種類あります。
ねぎをたっぷり包んで一口でほおばると、ねぎとごま油の香りが口の中にがっつり！
次の日まで匂い取れないから注意(笑)
これが、落ち着く味。「ソウロンタン」
韓国語の発音がこれで合っているのかわかりませんが。
これは何者かというと、牛骨で取った出汁に、ご飯とそうめんと牛肉が入っているスープです。
日本の料理でいうと、雑炊みたいなものです。
テーブルにはたっぷりのねぎと、塩が置いてあるので、
自分好みの量を自分で入れ、食します。
塩を入れすぎるとどうしようもないので、熱いうちに自分好みの味にするのがポイント。
だってもたもたしているとそうめんは伸びるし、米は増えるもん
お腹いっぱい食べて大満足！
飲んだ後のラーメン代わりでもいけます！
２４時間営業っていうのが嬉しいね。
Ｇａｈｍ Ｍｉ Ｏａｋ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ
43 West 32nd Street New York,NY 10001-3805,United States
(212)695-4113
24時間営業
Japanese中華
最近更新をさぼり気味だったけど、またちょっとずつ書いていきます～。
今日の紹介するお店は「ＳＡＢＵＲＩ（佐分利）」というお店。
「ジャパニーズ中華」では有名なお店です。
ジャパニーズ中華というのは何かというと、
本格中華で食べる味。・・・とは違う、日本で食べる、日本人の口に合った、日本人好みの中華。
日本人の経営している中華料理屋さんで食べるエビチリと、中国人の料理屋さんで食べるエビチリ。
なじみのあるのはやっぱり日本人の作るエビチリですよね。
サブリのエビチリを食べると、とても懐かしい気持ちになります。
この日はお友達とランチに行きました。
この暖簾と中から香るいいにおい。食欲が進みますね。
天津飯と
味噌坦々麺だったかな？
こちらはラーメンとセットのチャーハン
どれもこれも懐かしい味！美味しいです！
曜日毎にランチメニューが代わるみたい。
今度はチィンジャオロースの定食が食べてみたい！
夜遅くまでやっているので、飲んだ後にラーメンを食べに来るのもいいかも。
エビチリも以前食べたけど、やっぱりほんのり甘い中でもピリッとした唐辛子の味。
とっても美味しかった。写真を撮るのを忘れちゃったことだけが後悔。
中華が食べたくなったらここ！お勧めです！
SABURI（佐分利）
168 Lexington Ave（bet 30th & 31st St）
TEL：212-481-7766
www.saburiny.com
営業時間：
火～金：6:00pm～3:00am
土：12:00pm～3:00am
日：12:00pm～11:00pm
チゲ鍋の美味しいお店☆
ちょっと季節外れですが
チゲ鍋のおいしいお店を紹介します。
・・・何と読むかは知りませんが、おいしかったですよ！！
7番線の４０ｓｔ駅を降りてすぐのところにあるこのお店。
チゲ鍋がメインのようですが、ﾁｹﾞにも種類がたくさんありました。
肉、野菜、海鮮・・・。
その中から欲張りな私はコンビネーションを注文
辛さの度合いも選べます。
マイルド、スパイシー、ベリースパイシーの3種類だったかな？
特に辛いのが苦手な人以外は、スパイシーがお勧め。
注文が済むと、こんなにも沢山のおつまみ？をどど～んと置いてくれます
手前にあるキムチ入りの冷たいスープは、口直しに抜群！！
キムチもおいしいですよｗ
鉄の鍋でぐつぐつぐつぐつ
かなり熱そう(＠Д＠；
熱いうちに生卵を割り入れ、お好みの火加減でいただきます
熱すぎて食べられないけっこ～火傷しますんで注意です
Natural Tofu
4006 Queens Boulevard, Sunnyside, NY 11104, United States
11Am - 12Am
ＮＹで味わう“ケイジャン料理”
アメリカの有名な料理と聞いて、みなさんはどのようなものを想像するでしょうか
ハンバーガー、ポテトフライ、サンドイッチ、ベーグル、カップケーキ・・・・。
日本だったら煮物とか、てんぷらとか、そば、うどん・・・。
イタリアだったらパスタ、ピザ・・・。みたいに、
この土地に行ったらこれという料理は、アメリカにはジャンクフードしかないのかな
そう思う人は私だけではないと思います。（失礼な発言すみません）
唯一、アメリカの料理というのが存在すると聞いたのが、「ケイジャン料理」
アメリカ南部に位置するルイジアナ州は、もとはフランス領だったため、フランス料理の影響を強く受けていると言われているそうです。
しかしフランス料理に使うような高価な材料は手に入らなかったので、現地で手に入る素材を使って、独自のシンプルで庶民的な料理が生まれていったんだって。
ケイジャン料理で有名なのが、
「ザリガニ」「ガンボ」「ワニ」「なまず」「グリーントマト」を調理したもの。
えっ(￣□￣；)
と思うでしょう？？？意外にイケるんですよ(笑)
あとはみんなも聞き覚えのある料理が
「ジャンバラヤ」
名前だけで実際どういうものかわかりますか？
ということで、食べてきました！
「デルタ・グリル」
中は沢山の人たちで賑わっていましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
予約しなかったら入れなかったなよかった。よかった。
（夜は１０時くらいからジャズの生演奏もやってるみたいだよ～）
こちらがグリーントマトのフライ。たっぷりのコーンと、クリーミーなソースと一緒にいただきます。
お味は・・・うん、トマトです！笑
でもね、グリーンなだけあって、青っぽい味がしました。でも見た目以上にアツアツだし、美味しかった！
こちらが初体験
のワニのお肉が入ったソーセージ
弾力のある歯ごたえで、普通においしかったよ。ワニの肉っていうのが抵抗あったけど、臭みもないし、おいしい！このソースがいいのかなー？
こちらがガンボオクラ料理ですね。ミネストローネみたいにさっぱりしたスープです。
でもちょっとスパイシ～これ、好きな味
これがナマズです。
淡白で食べやすいお魚でした。ほんの少しだけ、魚の臭みが残っていたけど、抵抗なく食べられた。
はっ！そういえばナマズも初体験です！
これがザリガニ料理です。
ザリガニって、食べられるんだね(笑)
見た目は小ぶりのエビさん。でも味もエビに近いです！エビと、カニの間・・・みたいな。違うかな？ｗｗ
最後にジャンバラヤです！
これ、けっこう辛かったです
昔日本のファミレスで食べたジャンバラヤとは全然違いました。美味しかった！
だって前に初めて食べた時、お米真っ黒だったもん！焦げた？と思っちゃったくらい！
食べれば食べるだけ辛みが増すような、そんな味でした。
お腹いっぱい食べて、ふと周りを見ると、楽しそうに食事をしているファミリーがいました。
故郷の味が懐かしくて、このお店にふらっと足を運ぶ人もいるんだろうな。
そんなことを思いました。
Delta Grill
700 9th Avenue
New York,NY 10036-3603
12PM - 4AM