マスターの本 3

飲食店を経営していたマスターにもらった本を読みました。3冊目になります。

神田鶴八鮨ばなし
　　師岡幸夫　新潮文庫刊

昭和5年、鮨職人の息子として生れ、29歳で独立した著者。

厳しい修行時代の話、おいしい鮨へのこだわりが書かれています。

自身も親方となり、職人とは責任の重さが違うというくだり、

どんな組織のリーダーも同じですね。目の前の仕事をしっかり

こなししつつ、将来親方になる人間を育てる…大変です。

私が鮨を食べるといっても大手チェーン店がいいところ。

この本のような仕事をしているお店にいつ出会えるかな。

ポルシェを買いました

　　　　　念願のポルシェ911カレラを買いました。

　　　　　　　　　　ドアが開かないのが難点です。

はじめまして

ブログをはじめました！ジオログは画像が1枚しか貼れないし、

日頃アップしているレポートもこちらでやれそうな気がするからです。
コメント大歓迎です。これからどうぞよろしくお願いします！

マスターの本 1&2

飲食店を経営していたマスターにもらった本を読みました。

1.オイスターブック
　　M.F.K.フィッシャー　平凡社ライブラリー刊
　　
　1930～40年代のお話。牡蠣の生態、当時のレシピ、それにまつわる
　生活が綴られています。オイスターシチュー、オイスタースープ
　なんて食べたことがありません。牡蠣料理といえば、カキフライと
　カキ鍋くらい。生牡蠣も遠慮しているし。もったいないかな。

2.バー・ラジオのカクテルブック
　　尾崎浩司、榎木冨士夫　角川文庫刊

　尾崎さんはバー・ラジオの店主で、この本には彼のカクテルが
　きれいな写真でたくさん載っています。本文では、映画や小説に
　出てくるカクテル、原稿を寄せた人たちが出会ったカクテルなど、
　多数登場します。その中で私が飲んだことがあるのは、キール
　ロワイヤルとレッドアイ。ただ目の前にバーテンダーはいません
　でした。バーで静かにカクテルを飲む男になれたら、カッコいい
　ですね。

映画 『ボーン・レガシー』

2012年公開。
ジェレミー・レナー、レイチェル・ワイズ、他。

ボーンシリーズ第四弾。今回はiTunes Storeのレンタルで。

ジェレミー・レナーは、「ミッション:インポッシブル/
ゴースト・プロトコル」にも出ていましたね。今回は華麗さを
抜きに、激しいアクションを見せてくれます。押し寄せる
ピンチをものともしない力強さと機敏さで、見る側をどんどん
引き込んでいきます。
本作では、前作に出ていた俳優たちが話をつなげています。
これからも続編が作られるのでしょうか。期待して待ちましょう。