入荷しました、緑色のスゴイやつ！

・・・ちがーう！

オーストリアで緑色、といえば、「キュルビスオイル」。

かぼちゃの種を搾って作ったオイルです。

今回は、ハンドカイザーは脇役。

お隣のキュルビスオイルが主役です(^^)

緑といっても、黒に限りなく近い深いモスグリーン。

かぼちゃの種は、オーストリアではとてもポピュラーな食材で、

アーモンドのようにケーキに入れたり、クッキーに散らしたり。

オイルの場合は煎ってから搾るので、香ばしい！

ナッツのような、ほのかに甘い、豊かな香り。

個人的には、トリュフオイルと並ぶ芳しさだと思います。

スープに一滴たらしても美味！

食欲を誘う、いい薫り！

美味しいだけじゃなく、栄養面でも優秀です。

ビタミンEが豊富で抗酸化作用にも優れ、アンチエイジングにうってつけ。

聞くところでは、ドイツでは最近「スーパーフード」として注目されているんですって。

日本でも、ココナッツだの亜麻仁だの、オイルブームですから、

ひょっとすると今年あたり、火がつくかも？？

・・・ってことで、先物取引！

Neuesオンラインショップで、キュルビスオイルの取り扱いをスタートしました！

http://www.neues-online.com/shop/item_detail?category_id=432662&item_id=1983155

オーストリアの中でも、かぼちゃの種の名産地として知られるシュタイヤマルク州産。

なかでもシャルクミューレ社のオイルは、オーストリアでオーガニック認証も取っていて、

数あるキュルビスオイルの中でも、濃い！

色も香りも、ひときわリッチです。

ぶっちゃけ、日本では手に入りにくいんですよ、キュルビスオイル。

成●石井だの、カ●ディだの、あちこち探しても見つからない。

だから、自分たちで仕入れることにしちゃいました（^o^）

http://www.neues-online.com/shop/item_detail?category_id=432662&item_id=1983155

そんなパンプキンシードオイルを使って、ひとレシピ。

野菜のオイルマリネはいかがですか？？

Neuesお抱え料理人、アルフレッドの考案。

野菜をかるく湯がいて、水けを切って、キュルビスオイルに漬けるだけ。

野菜本来の美味しさと、かぼちゃの種の薫りだけで立派なごちそう！

Neuesでは、ランチの付け合せとしてお出ししています。

こんなに美味しいのに、脇役だなんて、ニクいのう。

だって、皆さんにお腹いっぱい満足していただきたいんですもの。

お皿の隅の添え物からも、オーストリアらしさを感じていただきたいんです。

だから、みんな残しちゃだめよ(^o^）

Neuesでも、おうちでも、キュルビスオイル。

この春、ちょっと豊かな新生活、始めてみませんか？