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[こだわり料理で需要喚起の紹介ムービー]

動画は「見る」から『使う』時代へ・・・

動画のビジネス活用は、芸術的才能に左右されるわけでなく、

アイディアと発想の問題だと云われております。

勿論、そこに技術的知識とSNSの拡散性が加わることで

一気に現実的な展開が可能となるでしょう。

□ 企画趣旨

料理レシピ考案という想像力と、

料理人の腕という創造力で国産農産物の潜在的需要の掘り起こしや、

外部要因で消費量が減少する時期や若者の果物離れに対応した

料理を考案して継続的な需要喚起を狙います。

□ 利点(Event、講演会、意見交換会)

・農業者：農産物をPRできる、新商品を開発できる

・料理人：こだわり農産物を使える、農家とコラボできる

[料理撮影の技術的知識＝ライティング技]

突然ですが、料理の撮影で一番大切なものは何でしょうか？

・・・はい、シズル感ですよね！

・肉の焼ける音「ジュー」

・グラスに当たる氷の音「カチッ」

食欲や購買意欲を刺激するような

食材の活きの良さや瑞々しさと言った「おいしそうな感じ」のことです。

そんな「しずる感」を室内で出すには、設備と技術が必要です。

そこで、室内撮影を格段に美しくする方法として、

ライディングの話をしたいと思います。

[室内撮影においては照明が欠かせない!?]

カメラの明るさを決定づけるのは

F値、シャッタースピード、ISO感度の3つです。

F値、シャッタースピードで明るさを稼ぐには限界があります。

F値を下げても明るくなりきらないですし、

また被写界深度が浅くなり、ボケやすくなります。

シャタースピードを下げたとして、下げ過ぎるとブレブレのものができます。

そこでISO感度を上げるという事になるのですが、

ISO感度を上げ過ぎるとザラザラな画が出来上がります。

上の写真の様にISO感度を上げて撮ると、

ザラザラで使えないものが出来上がります。

そこで考えられるのが照明という事になります。

室内撮影においては画質良し悪しのほとんどを

照明が握っていると思って良いでしょう。

上の写真は照明機材を使った写真です。
（色補正なし）

照明自体光が強いので直接当てると強い影ができます。

ですので、上の写真はディフューザーと呼ばれる

白い布を当てて垂直方向に当てて撮影しました。

正しい色を素材の段階で撮る事は非常に重要です。

加工でそれなりに変更できますが、

加工すれば加工するほど画質は劣化します。

また、照明等が例えば赤いと全てが赤くなるので

修復不可能になる場合もあります。

背景はできるだけ暗くして、

さらに強く硬い逆光が湯気にあたるようにライトを追加

湯気や水滴など料理をより生き生きとおいしそうに見せる表現・・・

シズル感を演出するには、ライディングの基礎は必要不可欠です。

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