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皆さんこんばんは
今日は和菓子のお話です。
ある経済番組で和菓子屋さんとパティシエ、そしてチョコとか洋物ブランドを扱うスイーツ屋さんの会議！？みたいな事をやっていました。
まあ未来があるスイーツはどれかみたいなものですね。
その中で和菓子業界の売り上げが下がっているという話がありました。
当たり前と言えば当たり前ではないかと思うんですよね。
基本的に工夫がないし洋スイーツ業界に比べると目新しい商品もない。
でもその中である商品が最近話題になっているということで見てみると
こんな感じでようかんを3Dプリンタで作ったらしいです。
ここで私が思ったのが…
これだけで話題になるって和菓子業界って一体…です。
洋菓子業界って毎シーズンのように新商品出したりチョコにこだわりましたとかチーズにこだわりましたとか言ってる。
ちょっと古いですがナタデココとかティラミスとかタピオカとか何か聞いたこともないお菓子が出てきて定番化したりしているのに…
やはり古い歴史や伝統があると工夫したり改善したりということを忘れてしまうのでしょうか。
それで売り上げが下がってると嘆かれてもという方は僕を含めていっぱいいるのでしょうか？
一時期とても流行った豆腐屋ジョニーに代表されるように古くからある商品や食品でも工夫できて売り上げを上げれる事っていっぱいあると思うんですよね。
特に私が経営しているエステでも毎日工夫の繰り返しです。
普通のオイルマッサージが流行ってると思えばロミロミにアーユルヴェータ…なんじゃそれ！？というものが次々出てきます。
最近では価格競争も激しいですし本当に気が抜けません。
皆さんの回りでももっと工夫できることはありませんか？？
違った結果が待ってるかもしれませんよ。