こんにちは
ミガミフーズ 食彩館、店長です。
なんと、、、
３年後にウナギの完全養殖が実用化に向けて動き出しました。
今年のウナギの稚魚の数は、
去年に比べると多くなった言いますが、
レッドリストにも名前が載ってしまうと、、、
捕獲することさえできなくなってしまいます。
そうなると、日本の食卓にウナギの姿が見られなくなってしまうことも・・・
でも、今回３年後をめどに実用化に向けて産学官でスクラムを組んだという
記事を目撃しました。
これが、うまくいけば４年後には
日本で安いウナギがたくさん食べる事が出来るようになる。
ウナギ好きな方には、朗報だと思います。
また、
クロマグロも完全養殖の話もあります。
このクロマグロの完全養殖は、今話題の近大マグロのことです。
銀座に直営店があるらしいのですが、、、
ディナーの予約はすぐに埋まってしまうほどの大人気。
そんな近大マグロ、
今後の問題が量産化。
その問題を解決していくために、近大は豊田通商と提携して
養殖と販売を促進していくと言います。
このマグロも数が減ってきている貴重なお魚。
しかも、日本食ブームで世界中で争奪となっています。
このクロマグロの完全養殖のスピードが速くなってくれれば、
我々の食卓にもマグロが上がる日も多くなると思うと
楽しみです。
日本の養殖の技術はとても高いので、
この他にもたくさんの魚貝類を養殖して、日本国内だけでなく
世界に輸出していくほどに生産出来ることを願っています。
<終>