蕗の薹が1月に顔を出して、1カ月が過ぎました。
そろそろかしら？
庭のあちこちに、ふっくらした蕗の薹が
ぴょこぴょこ出てます。
お出掛け前だから20粒くらい取りまして
帰宅してから
外葉の汚れた葉だけ取り除き
ざく切りして、フライパンにごま油を入れ
ざく切りしたふきのとうを入れ炒めます。
しんなりしたら、味噌と砂糖を同量(少々)を加え
味をなじませ火を止めます。
これが、ご飯に合うんです。
ほんのり苦味のある春の味がします。
美味です。
取り残したふきのとうは、明日収穫して
残りは天ぷらでいただこうかしら？
旬の味をいただきます。
たくさん収穫しました。