やばかった😅
いつもの米粉パン。
二次発酵中に、うっかり時間を忘れて
放置してしまいました😭
型から溢れた生地を見て、
落胆した姿を想像して下さい😭
米粉の生地は粘性が低いので
ダラダラと流れてしまうんです。
溢れた生地を掃除して、
型張り付きを抑えるための
クッキングシートもぐちゃぐちゃに😭
とりあえず残った生地を型に直に戻してから、
再発酵のために、きび砂糖を再投入。
良く混ぜてから焼成してみました。
結果はご覧の通り🎉🎉🎉🎉
型から出す際に難儀しましたが、
なんとかいつもの感じになりました😅
発酵の仕組みを理解しなかったら
イースト菌のご飯になる糖分の補充を忘れて
失敗作になるところでした😅
なんとかなってよかった😅
#自家製パン #米粉パン
#グルテンフリー