今日は素晴らしい天気でしたね。
ランチを少なめにし、一日中外にいたのでお腹がすいた夕方、さてどうしましょうか？で思い出したのが恵比寿にオープンするCHABUYA MORIZUMI★CUISINEがプレオープンしてましたってことで。
久しぶりにMBTのサンダルを履き、てくてく歩いて行って来ました。
場所は恵比寿の五差路のところ。恵比寿から渋谷方面に向かって歩いて五差路の手前右側です。
五叉路を斜め左上に行くとブラッカウズだし、このあたり良い感じになってきましたね。
お店はこんな感じ。事前インプットとしては「ラーメンとスパークリングを合わせる不思議なお店」だったんですが、ラーメン店とは思えない店構え。Bistroって感じですね。
プレオープン期間は今日までで、18時からの営業だったのですが、早めについてしまいました。
「あー、じゃ、出直します」と申し上げたところ、奥からシェフが「どうぞ、入って待っててください」と。
お店の中はこんな感じです。壁際にちょっと高めのシート、それに対向するハイスツールって感じ。
立ち飲みだと50人くらい入れる箱とのこと。
貸切パーティー企画しちゃおうかな。
で、iPhoneいじりながら待ってると、こんなお皿が…
まだ、オープン前だったのですが、シェフからサービス。
オリーブと、その同じオリーブを絞ったオリーブオイルを合わせたサラダ。
レモンをしっかり絞って頂きます。
これが、美味しい！
ちなみに、このお店、「クエン酸系のお料理」が隠れコンセプトだそう。
となると、必然的にスパークリング、白と合わせるって話になるわけで。
あ、そうだったんですね。お洒落なラーメン屋さんかと思ってました…
というわけで、ワインを頂きます。
アルゼンチンのシャルドネ、スッキリ爽やかですね。
そうこうしているうちに18時になり、オープン！
当初、ラーメンだけ頂こうと思ってたのですが、すっかりシェフと話し込み、ラーメンは締めにしてその前に二皿ほどつまむものを頂こうかという話に。
一皿目は豚のロースト。
これがね、絶品でした。
フレッシュハーブで燻してあるとのことで、香りが絶妙。
こちらにもレモンをかけて頂きます。
写真手前は燻製にしたニンジン、これも美味い！
二皿目は餃子。
ごま油とお醤油で頂きます。
これも美味しい…
たぶんね、女子が好きです、これ。
ランチもやる予定で、餃子ランチみたいなことも考えておられるとのこと。
そしてラーメンなのですが、6月11日のグランドオープン以降は何種類か用意されるとのことでしたが、今日は二種類。シンプルな醤油ベースのラーメンと、アスパラなど季節の食材を取り入れたラーメンとのこと。
シンプルな方を選択、見せていただいたこの紙は、ラーメンに使われている食材の説明。
シェフ、先日も東北で炊き出ししてきたらしい。
というわけで、これが醤油ラーメン。
鶏ベースのシンプルなスープ。うん、好き系です。
最近のコッテリドロドロつけ麺系はどうも好きになれない。
ここのは合格。
トッピングはチャーシューと九条ねぎというこれまたシンプルな感じ。
事前に美味しいお料理を頂いてしまったのでちょっと物足りないというか、一人前は多かったかな。
飲み食いした後の締めとしてはハーフサイズがあるといいな。
最後にデザートを頂いて、大満足。
そんなわけで、久しぶりに「おお！」と思ったお店でした。
ラーメンじゃなくて、クエン酸系のお料理をつまみながらワインを楽しみたい感じ。
お酒もこれからさらに充実させていくとのことで楽しみです。
グランドオープン後もチェックしに行かなくては、と思いつつMBTでテクテク帰宅。
CHABUYA MORIZUMI★CUISINE EBISU
東京都渋谷区恵比寿西1-3-10ファイブアネックス 1F
03-5728-3637
http://www.chabuya.com/
ランチを少なめにし、一日中外にいたのでお腹がすいた夕方、さてどうしましょうか？で思い出したのが恵比寿にオープンするCHABUYA MORIZUMI★CUISINEがプレオープンしてましたってことで。
久しぶりにMBTのサンダルを履き、てくてく歩いて行って来ました。
場所は恵比寿の五差路のところ。恵比寿から渋谷方面に向かって歩いて五差路の手前右側です。
五叉路を斜め左上に行くとブラッカウズだし、このあたり良い感じになってきましたね。
お店はこんな感じ。事前インプットとしては「ラーメンとスパークリングを合わせる不思議なお店」だったんですが、ラーメン店とは思えない店構え。Bistroって感じですね。
プレオープン期間は今日までで、18時からの営業だったのですが、早めについてしまいました。
「あー、じゃ、出直します」と申し上げたところ、奥からシェフが「どうぞ、入って待っててください」と。
お店の中はこんな感じです。壁際にちょっと高めのシート、それに対向するハイスツールって感じ。
立ち飲みだと50人くらい入れる箱とのこと。
貸切パーティー企画しちゃおうかな。
で、iPhoneいじりながら待ってると、こんなお皿が…
まだ、オープン前だったのですが、シェフからサービス。
オリーブと、その同じオリーブを絞ったオリーブオイルを合わせたサラダ。
レモンをしっかり絞って頂きます。
これが、美味しい！
ちなみに、このお店、「クエン酸系のお料理」が隠れコンセプトだそう。
となると、必然的にスパークリング、白と合わせるって話になるわけで。
あ、そうだったんですね。お洒落なラーメン屋さんかと思ってました…
というわけで、ワインを頂きます。
アルゼンチンのシャルドネ、スッキリ爽やかですね。
そうこうしているうちに18時になり、オープン！
当初、ラーメンだけ頂こうと思ってたのですが、すっかりシェフと話し込み、ラーメンは締めにしてその前に二皿ほどつまむものを頂こうかという話に。
一皿目は豚のロースト。
これがね、絶品でした。
フレッシュハーブで燻してあるとのことで、香りが絶妙。
こちらにもレモンをかけて頂きます。
写真手前は燻製にしたニンジン、これも美味い！
二皿目は餃子。
ごま油とお醤油で頂きます。
これも美味しい…
たぶんね、女子が好きです、これ。
ランチもやる予定で、餃子ランチみたいなことも考えておられるとのこと。
そしてラーメンなのですが、6月11日のグランドオープン以降は何種類か用意されるとのことでしたが、今日は二種類。シンプルな醤油ベースのラーメンと、アスパラなど季節の食材を取り入れたラーメンとのこと。
シンプルな方を選択、見せていただいたこの紙は、ラーメンに使われている食材の説明。
シェフ、先日も東北で炊き出ししてきたらしい。
というわけで、これが醤油ラーメン。
鶏ベースのシンプルなスープ。うん、好き系です。
最近のコッテリドロドロつけ麺系はどうも好きになれない。
ここのは合格。
トッピングはチャーシューと九条ねぎというこれまたシンプルな感じ。
事前に美味しいお料理を頂いてしまったのでちょっと物足りないというか、一人前は多かったかな。
飲み食いした後の締めとしてはハーフサイズがあるといいな。
最後にデザートを頂いて、大満足。
そんなわけで、久しぶりに「おお！」と思ったお店でした。
ラーメンじゃなくて、クエン酸系のお料理をつまみながらワインを楽しみたい感じ。
お酒もこれからさらに充実させていくとのことで楽しみです。
グランドオープン後もチェックしに行かなくては、と思いつつMBTでテクテク帰宅。
CHABUYA MORIZUMI★CUISINE EBISU
東京都渋谷区恵比寿西1-3-10ファイブアネックス 1F
03-5728-3637
http://www.chabuya.com/
