81歳の祖母から採れたて茄子をもらい、茄子と豚コマの甘辛味噌炒めを作りましたー！
うちのパパ、美味しいものがあると無言でむしゃむしゃ食べる人なんだけど、今日もまた無言でひたすら食べてましたー！
子供たちも大喜びで食べてました🍴
では、レシピいってみよー！
5人前
・茄子 6本～7本 好きな大きさに乱切りでも輪切りでもなんでもオッケー
・豚コマ 300グラムくらい
・ゴマ油 適量
☆味噌 大さじ２
☆砂糖 我が家は洗糖 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆しょうゆ 大さじ２
☆印の合わせ味噌は混ぜておく。
①熱したフライパンにゴマ油を入れ、強めの中火で茄子の両面に焼き色をつける。
②豚を入れ火が通ったら、合わせ味噌投入～
③いい感じに煮詰まったら出来上がり
じゃーん✨😊😊😊😊🌷
こんな感じです！
ボリューム満点、ご飯も進むメニュー間違いなし！！自画自賛かー！！笑
他には、自家製きゅうりと人参の浅漬けと中華風コーンスープでした！