○長いもと青ネギのめんつゆあえ
長いも
青ネギ
かつおぶし
いりごま
めんつゆ
すべて適量
長いもはイチョウ切り
青ネギはみじん切りにする
かつおぶし
いりごま
めんつゆであえる
簡単だけど
火を通さず
さっと食べれて
とってもおいしいです＾＾
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○きんぴられんこん（２人分）
れんこん ２分の１
にんじん １本
赤唐辛子輪切り 適量
いり白ごま 適量
サラダ油 おおさじ１
水 ５０ｃｃ
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１．５
しょうゆ 大さじ２
れんこんは薄切りにして１０分水にさらす
にんじんは皮のまま
５センチの長さの千切りにする
フライパンにサラダ油を熱し
れんこん、にんじんの順に炒め
水、酒を加えてふたをする
弱火で２～３分蒸し煮にし、
砂糖、醤油を加え
汁けがなくなるまで
中火でいりつけ
赤唐辛子を加える
ごまを振って完成＾＾
れんこんをごぼうにしたら
きんぴらごぽうになるよ～
○筑前煮（４人分）
鶏もも肉 １５０グラム
れんこん ２分の１
にんじん １本
こんにゃく １枚
（あれば、しいたけ・絹さやなど）
ごま油 大さじ２分の１
だし汁 １カップ（つゆ多めの場合は１．５カップ
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ３
鶏肉は余分な脂肪を取り除き一口大に切る
れんこんは皮をむき、乱切りにして
１０分間水にさらす
人参は乱切りにして
水からゆで、沸騰してから７～８分ゆでる
こんにゃくはアクを抜き
細かく格子状に切り目をいれ、一口大に切る
フライパンにごま油を熱し、
鶏肉の両面をかりっと焼く
れんこん、にんじん、こんにゃくをいれ
油がなじむまで炒める
だし汁、砂糖２、しょうゆ２をいれ５分煮る
全体を混ぜ合わせて
みりん１、しょうゆ１をたし
再度混ぜ合わせて様子をみながら
２０分煮込む
全体的に味がしみ込んで
照りがでたら完成＾＾
○ポテトサラダ（２人分）
じゃがいも 中２個
きゅうり １本
ハム ４枚
マヨネーズ 適量
塩、こしょう 適量
じゃがいもを一口大に切り
レンジで６分チンする
きゅうりは薄い輪切りにして
軽く塩揉みして水気をきる
ハムは短冊切りにする
じゃがいもは熱いうちにつぶして
塩コショウをし、粗熱をとる
粗熱がとれたら
きゅうりとハムを混ぜ合わせて
マヨネーズであえる
完成^^
仕上げにソースをかけてもおいしい！
○白菜にんにく味噌煮込み
白菜 ４分の１
（大根 ４分の１）
豚肉 ３００グラム
油あげ ２枚
水 ５００ミリリットル
ほんだし 少々
酒 適量
あわせ味噌 適量
にんにく ３かけ
１、水にほんだしを入れ、沸騰させる。
白菜とにんにくを入れて煮込む。
２、野菜に火が通ったら
豚肉と油あげを入れて、味噌と酒を加える。
３、ぐつぐつ全体が煮えたら出来上がり＾＾
※ちょっと濃い目に作って
冷凍うどんを入れたら
味噌煮込みうどんに！
○鮭のホイル焼き
鮭の切り身 ２切れ
塩、こしょう 各少々
えのき ２分の１
ししとう ６本
（ブロッコリー、もやし、しめじなど入れてもＯＫ）
合わせ調味料
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
マヨネーズ 小さじ２
にんにくのすりおろし 少々
バター 大さじ１
１、鮭は水気をふいて塩、こしょうを振って
下味をつけておく。
野菜はカットして
火が通りやすくしておく。
２、合わせ調味料を混ぜておく。
３、アルミホイルの中央に油を薄く塗り、鮭を置く。
まわりに野菜やきのこを置き
合わせ調味料を回しかける。
４、アルミホイルをとじ
オーブントースターで
余熱していない場合は
１０００Ｗで１２～３分焼く。
５、器にアルミホイルごと盛りつけ
最後にレモン汁をふりかけて完成＾＾
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今日の夜ご飯のメインは
ブリの照り焼き。
今まで市販のたれを使ってみたり
調味料に漬け焼きしたり
いろいろ試してみたけど
なかなか気に入る味にならず・・・
先日テレビで放送してた方法で
再チャレンジ。
ふわふわでおいしかった＾＾
これからうちの味にしちゃおうかな。
ブリ ３～４切れ
まいたけ 今日はしめじで代用
酒 １００ミリリットル
みりん １００ミリリットル
醤油 ４０ミリリットル
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ１
ブリに小麦粉をまぶす。
サラダ油を熱し、ブリに焼き色をつける。
ほどよく焼けたら魚から出てきた脂を
キッチンペーパーで拭き取る。
しめじを入れる。
調味料を混ぜ合わせて
一気にフライパンに投入し
強火で５分で煮詰める。
完成！
しょうがをいれてもおいしいかも。
もう一品はお気に入りの常備菜。
大根の酢漬け。
たくさん作って実家と今日明日用と
いつも３等分にするのがポイント。
大根 ２分の１
砂糖 小さじ２
みりん 小さじ２
しょうゆ 大さじ５
酢 大さじ４
ごま油 大さじ３
すりごま 適量
かつおぶし 小袋２
大根は千切りにして
水にさらしパリッとさせる。
水気をきったらかつおぶしを混ぜ合わせる。
調味料を順番にいれ
混ぜ合わせて
しばらく冷蔵庫で放置する。
大根がしんなりしたら
手でよくもみこんで
完成。
すりごまをたっぷりいれるとおいしい＾＾
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