蓼科牛：角田牧場
軽井沢は観光地ですので
旅行の際に産地の食材を食して頂けたら
幸いです！！
信州ブランド牛
今シーズンより
蓼科牛の販売をしています
ランプ肉・お尻の方のお肉ですが
しっかりした赤身肉になります
200gのお肉の塊を
是非ご賞味ください！
2025年1月15日〜3月上旬まで
レストランおやすみになっています
旧軽井沢銀座通りは
水道凍結が起きることがあるそうです
テナント設備は冬季仕様ではないので
冬季休業をさせて頂いています
この機会に
調理場の大掃除
ホールの大掃除
リセットできるので
助かります！！
NEMOTO LABOの再スタートは
2025年3月上旬を予定しています
今シーズンもハイシーズンは
コースのみのご案内になります
※アラカルトを固定を混ぜたコース仕立てもあります
どうしても観光地ですので
混雑する時期が重なってしまいます；；
スタッフ不足もありますが
アラカルトとコースのお客様を同時に
運営するにはどうしても
スタッフが必要となり
クレームを最小限にしたい為
コースのみの販売とさせていただいています。
確かに軽井沢に来るのに
渋滞して疲れて
折角、軽井沢に着いて食事を
楽しみにしていたら・・・・。
お料理がでてくるのが遅い・・・。
スタッフが少なくて呼んでも来ない・・・。
やっぱり揉め事になりますので・・・。
コースのみで
コースで食事を楽しめる方に絞っています。
また、お客様に迷惑の掛からないように
できる範囲 での入店にいたしますので
ゆっくりお食事をして頂けると幸いです。