崇薫

熊本県八代市 の 崇薫
純米吟醸生原酒 を頂く。

何というか、甘みがすごい。

自然農法栽培の米を使用してるようで、
タニシを利用してると。

恐らく、微生物が働く素晴らしい土なのではないかと話していた。

これはまたいつか飲みたい。