ポトフ～その③～

お料理作りで心がけている事、全ての洗い物を出来上がりと同時に完了すること

これで心おきなくお食事できますね

じゃがいもは洋食、和食どちらも面取りして水によくさらしてから煮込みます

仕込みには手間隙かけましょう

手間隙かけた分だけ美味しくなります

ポトフ～その②～

春でキャベツの甘味が効き過ぎていたので、トマトピューレで酸味を足しました

甘味と酸味が調度バランスよくなったので、後はじゃがいもを入れて15分程煮込んだら出来上がり

じゃがいもは煮崩れしやすいので、煮込む時はいつも最後にいれて、少し置いて味を馴染ませます

手羽先とパプリカのお野菜たっぷりポトフ

ただ今、お料理中です

手羽先とパプリカ、にんじん、じゃがいも、きゃべつ、エリンギ、玉ねぎのポトフを作ってます

ブーケガルニとローリエで香りをつけるのがポイント

栄養たっぷりでヘルシーで簡単なのでオススメですよ