たまにはブログでも書こうかなぁ！！｡(￣ｰ＋￣ ) ﾆﾔﾘ
と思い立ってはや一ヶ月以上！
えっ！
このブログ書き始めたのが5月だお。
そんな大作を作ってる訳ではなくて、ただ単にサボってただけですけどね！
猫さん！なんの話するの？？
そんな訳で、タコ入りペペロンチーノ（以降：タコぺぺ）を作っちゃお！！ヽ(*⌒∇⌒*)ﾉ::･'ﾟ☆｡.::･'ﾟ★｡.::･'ﾟ☆｡ﾜｰｲ!!
以前、炒飯の作り方をやったんだけど、作る回数はタコぺぺの方が、10倍くらい多いと言う代物です。
つまり大好物！！
料理の苦手な貴女達に教えてあげようって！！
ふーーーーん怒！！
((((;ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
（写真は運営さんに掲載許可頂いています。）
①材料：
・スパゲティの麺（今回は400gくらい？）
・タコ：刺身用（入れたいだけ：だいたい脚1本）
・鷹の爪（4～5本）一昨年庭で採れたのを乾かしたもの。
・にんにく だいたいいつも1個
・パセリ いっぱい（庭から摘んでくる。笑）
・オリーブオイル いっぱい 
・塩及び胡椒 適量
庭に生えてるパセリちゃん！
相変わらず、てきとーーーです。
②材料準備：
・ にんにく：
いつも3個100円くらいのにんにくを、1個使いまふ。
根に近い硬い部分を切り落として、ちまちま皮をむきむき。
皮向いたにんにくちゃん。
これを適当な大きさに切っておきます。
→昔はみじん切りにしたけど、面倒なんで１欠片を3～４個に切るだけです。（みじん切りよりにんにくがホクホクして美味しい！）
・ 鷹の爪
ヘタを切り落として、種を抜いたら、幅10㎜くらい（細かく切ると、麺と一緒に食べてしまい、辛い！！）にぶつ切り。
猫さんはこの二つを同時に入れるんで、一緒にしとく。
・ タコ
刺身用のタコを適当にぶつ切り！！
脚の先端の細い部分は、この時点で食べちゃいます。笑
だって、タコすきなんだもーーーん！
こんなかーーーんじ！！
③パスタをゆでりゅ！！
本日のメインイベント！！
スパゲティをゆでりゅん！！＼(o⌒∇⌒o)/
今回は400gくらい茹でるんで、水の量は3リットルくらい（説明には麺100g/1リットルだけど、そんなにいらん！）
で塩！！
これは大さじ3杯！！☆^∇゜) ﾆﾊﾟｯ！！
（最初は大さじ2杯くらいで様子見た方がいいかも！）
水に塩を入れて沸騰させりゅ。
麺をブチこんで少しまちゅ！
→麺と麺がひっついちゃうから、折らないように混ぜてね！
因みに麺の量も、親指と中指で作った輪で掴める量。
→ごめん、本気で計量しないんだわ。💦💦
ゆで時間がかかりゅんで、ソース？の準備！！
④ソースってか・・・・
オリーブオイルの準備。
フライパンにオリーブオイルを入れるんだけど・・。
ドボドボ・・・・・
普通のレシピでは、大さじ2杯とか・・・・・
だけど！
ドボドボ！｡(￣ｰ+￣ ) ﾆﾔﾘ
ボトルから直接無計量で入れます。
すでにレシピの意味ぃぃぃぃぃ！
猫さん、ゆで汁を入れて「乳化」なんてことはしません。
オリーブオイル一択！！
→乳化しないから、失敗もしない。
そんな訳でかなりドボドボと。
100〜150ｍｌ入ってる気が。笑
オリーブオイルが暖まったところで、にんにくと鷹の爪投入！！しばらくオイルに火を通したら、火を止めてしばらく放置します。←鷹の爪のエキスがオイルに浸透する時間！
さっ、麺ゆでの続き！！
⑤パスタをゆであげりゅ
オリーブオイルを準備してたら、いい加減に麺もゆで上がってくるはずなんで、すけど！！
やっぱりアルデンテですよね！☆＾∇゜) ﾆﾊﾟｯ!!
固めな茹で具合のアルデンテの方が美味しいので、ゆで時間は説明書に書かれた時間より、1分から1分半短めに！
つまり、ゆで時間7分の麺なら、5分半から6分！
→後からまた火を入れるんで短めでよし！！
因みに猫さん。
実際に1本食べてみて、「芯」が無ければＯＫ！
→だから、正確な時間は知らん。笑
計量も時間計測もしません。💦💦
ゆであがったら、麺をザルにあげてね！！
どこかのラーメン店の様に、真面目に湯切りする必要はないです！！←元々ペペロンチーノはゆで汁でソースを作るんで。
そして、最後の仕上げに！｡(￣ｰ+￣ ) ﾆﾔﾘ
⑥最後の仕上げ！
放置しておいたフライパンに火をいれ、そこにタコ投入！！
タコは刺身用を使うんで、生でも食べれるし、あまり火を入れると固くなって美味しくないから、かるーーく火が入ればＯＫ！
火を入れると「プクっ！」って可愛く丸く膨らむんで、そこでＯＫですよ！！
そして麺投入！！
オリーブオイルと麺を絡めるために炒めるよ！！
かるく1分も炒めれば完了！！
ここで、胡椒を少々。
塩は麺ゆでの時にタップリ入れてるんで、無くてもＯＫな筈！
味見して足らないようなら、塩も入れてね！！
塩が多過ぎた場合？
我慢するしか！((((;ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
さらに盛り付けて、庭から摘んできたパセリをたーーーーーぷり乗せて完了！！☆＾∇゜) ﾆﾊﾟｯ!!
こーーーんな感じ！！
料理なんで、美味しければＯＫ！！
そんな訳で試してみてみ！！
ばいにゃん！
=①ω①= 猫☆ミ